GRUPO ALPHA

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    Hornos a brasa

    Características:

    Este horno está diseñado para establecimientos donde el horno no está a la vista del público y no es necesario ver las brasas.
    La puerta sólida reduce la temperatura frente al horno en comparación con la puerta de cristal, lo que resulta ideal para restaurantes con cocinas pequeñas. Sus características, su construcción, diseño, tamaño y su capacidad de producción lo hacen el elemento imprescindible para aquellos restaurantes dedicados a la parrilla.

    DIMENSIONES:0.80 x 0.75 x 1.20 m
    DIM. DE CÁMARA: 0.67 x 0.61 x 0.35 m
    DIM. PARRILLA: 0.66 x 0.056 m
    ACCESORIOS INCLUIDOS: 2 PARRILLAS EN
    CIRCULAR Y UNA EN V, PINZAS Y ATIZADOR
    PESO: 230 Kg
    TEMPERATURA: 300 A 800º C

    ALPHA ECOCC00530 Horno a Brasa

    $231,385.00
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    Laminadoras

    Características:
    Es un equipo diseñado para obtener resultados de excelencia en el laminado de masas. Su diseño asegura que la masa no se desgarre ni se pliegue durante el proceso, garantizando así la homogeneidad del producto final.
    Material de Fabricación: Acero inoxidable de alta calidad.
    Construida con materiales que evitan la contaminación del producto durante el proceso de laminado.
    Equipado con dispositivos de seguridad para proteger al operador.
    Componentes desmontables y de fácil acceso para la limpieza y mantenimiento.
    Garantiza una masa uniforme sin desgarraduras ni pliegues.
    Diseño robusto y operación confiable.
    Controles intuitivos y accesibles.
    Construcción en acero inoxidable que asegura una larga vida útil del equipo.

    FRENTE: 2.95 m
    PROFUNDIDAD: 1.02 m
    ALTURA: 1.22 m
    PESO: 210 Kg
    CAPACIDAD MASA: 9 Kg
    ESPESOR MASA: 1 A 48 mm
    DOBLE VELOCIDAD
    DIM. DE BANDA: 0.70 x 0.47 m
    CORRIENTE: 220V/2F/60Hz

    ALPHA ELAMI00003 Laminadora de Base

    $191,133.00
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    Hornos cocción acelerada

    Características:
    Un sistema todo en uno, completo, automatizado, diseñado para ser fácil de usar y listo para funcionar en cualquier lugar. Desde la cocina de un restaurante hasta la esquina de un quiosco en la playa, está pensado para adaptarse a cualquier espacio, sin comprometer el rendimiento.
    Modelo compacto que mantiene toda la velocidad, la tecnología y la eficiencia del original en dimensiones aún más reducidas.

    PLUG & PLAY
    PANTALLA CONFIGURABLE
    CONECTADO
    LIMPIO EN UN INSTANTE

    CAPACIDAD: 17.3 Lt.
    FRENTE: 0.36 m
    PROFUNDIDAD: 0.64 m
    ALTURA: 0.58 m
    DIM. CÁMARA: 0.31 x 0.33 X 0.18 m
    CONSUMO ELÉCTRICO 3.68 kW/16.7 A
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    PESO: 50 Kg

    *ACCESORIOS INCLUIDOS
    Placa de cocción
    Pala en aluminio
    Kit de revestimiento antiadherente

    ALPHA SPEED Horno de Cocción Acelerada

    $172,353.00
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    Laminadoras

    Características:

    La laminadora Alpha Mini ELAMI00006 es un equipo compacto y eficiente, diseñado para laminar masas sin desgarrarlas ni plegarlas, garantizando una textura uniforme en el producto final. Su construcción en acero inoxidable asegura higiene y durabilidad, mientras que su operación semi automática reduce el esfuerzo del operador y mejora la productividad.
    Velocidad: 1 velocidad fija
    Espesor de laminado: De 40 mm a 2 mm
    Sistema de operación: Mecánico semiautomático

    FRENTE: 2.04 m
    PROFUNDIDAD: 0.84 m
    ALTURA: 1.22 m
    PESO: 140 Kg
    CAPACIDAD MASA: 3 Kg
    DIM. DE BANDA: 0.70 x 0.47 m
    CORRIENTE: 110V/1F/60Hz

    ALPHA ELAMI00006 Laminadora Mini

    $108,756.00
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    Hornos de convección

    Características:

    Hornea cualquier tipo de pan y galletas
    Ideal para hoteles, restaurantes, pastelerías y panaderías pequeñas, barras de café, etc.
    Exterior e interior de acero inoxidable.
    Ventilador para una cocción homogénea.
    No cuenta con vapor.

    FRENTE: 0.84 m
    PROFUNDIDAD: 0.86 m
    ALTURA: 0.62 m
    CONSUMO ELÉCTRICO: 1.8 kW/ 8.1 A
    CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
    CAP. COCCIÓN: 4 CH 0.40 x 0.60 m

    ALPHA BAR 2 Horno de Convección Eléctrico

    $53,540.00
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    Pelador de papas

    Características:

    Aumente la eficiencia de su cocina ahorrando horas de tiempo de preparación con este pelador de papas. Su construcción en acero inoxidable no sólo es increíblemente resistente, pero también muy fácil de limpiar.

    PRODUCCIÓN: 360 Kg/Hr
    DIMENSIONES: 0.73 x 0.67 x 1.25 m
    CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 0.75 kW/3.4 A
    PESO: 85 Kg

    ALPHA EPROAL00103 Pelador de Papas

    $36,946.00
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    Cámaras de fermentación

    Características:

    La cámara de fermentación Alpha Bar 1 es el equipo ideal para tu negocio, fabricado en su totalidad de acero inoxidable.
    Te brinda una fermentación uniforme e ideal para cualquier tipo de masa que utilices.
    Cuenta con un control derivado de una tarjeta electrónica que permite regular la temperatura y controlar la humedad real al interior de la cámara.
    Es un equipo tecnológico con un sistema de circulación de aire controlado y un termómetro de visualización de temperatura. Además, cuenta con una iluminación interna.

    FRENTE: 0.84 m
    PROFUNDIDAD: 0.88 m
    ALTURA: 0.80 m
    CONSUMO ELÉCTRICO: 6.5 kWٖ/30 A
    CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
    CAP. COCCIÓN: 4 CH 0.40 x 0.60 m

    ALPHA BAR 2 Cámara de Fermentación Eléctrica

    $35,542.00
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    Hornos de convección

    Características:

    Hornea cualquier tipo de pan y galletas.
    Ideal para hoteles, restaurantes, pastelerías y panaderías pequeñas, barras de café, etc.
    Exterior e interior de acero inoxidable.
    Ventilador para una cocción homogénea
    No cuenta con vapor

    FRENTE: 0.60 m
    PROFUNDIDAD: 0.73 m
    ALTURA: 0.53 m
    CONSUMO ELÉCTRICO: 3.5 kW/31.8 A
    CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
    CAP. COCCIÓN: 4 CH 0.30 x 0.40 m
    *Incluye 4 charolas lisas
    *No incluye clavija

    ALPHA BAR 1 Horno de Convección Eléctrico

    $31,465.00
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    Espigueros

    Características:

    MATERIAL: ACERO INOXIDABLE
    DIMENSIONES: 0.71 x 0.92 x 1.92 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 8.8 cm

    ALPHA Espiguero Turbo de Acero para 36 Charolas de Acero Inoxidable

    $19,076.00
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    Espigueros

    Características:

    MATERIAL: ACERO INOXIDABLE
    DIMENSIONES: 1.10 x 0.59 x 1.79 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65 m
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 8.8 cm

    ALPHA Espiguero Abierto para 36 Charolas de Acero Inoxidable

    $17,325.00
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    Espigueros

    Características:

    MATERIAL: ACERO INOXIDABLE
    DIMENSIONES: 0.52 x 0.65 x 1.80 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 8.8 cm

    ALPHA Espiguero Abierto para 18 Charolas de Acero Inoxidable

    $16,750.00
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    Espigueros

    Características:

    MATERIAL: ACERO INOXIDABLE
    DIMENSIONES: 0.52 x 0.70 x 1.81 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65 m
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 8.8 cm

    ALPHA Espiguero Turbo para 18 Charolas de Acero Inoxidable

    $14,749.00
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    Hornos de microondas

    Características:

    El horno de microondas Alpha EMICRO00010 está diseñado para ofrecer eficiencia y versatilidad en cocinas profesionales. Su estructura robusta y funcional permite calentar, descongelar y cocinar alimentos de forma rápida y uniforme. Es ideal para restaurantes, comedores industriales y negocios gastronómicos que requieren un equipo confiable y de alto rendimiento.

    Operación digital con controles intuitivos
    Función de descongelado automático
    Capacidad: 0.9 Pies cúbicos
    5 niveles de potencia y 3 etapas de cocción

    DIM. EXTERNAS: 51 x 41 x 30 cm
    DIM. CÁMARA: 33 x 33 x 20 cm
    CONSUMO ELÉCTRICO: 1 kW/8 A
    CORRIENTE: 115 – 127V/1F/60Hz

    ALPHA EMICRO00010 Horno de Microondas

    $13,433.00
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    Espigueros

    Características:

    MATERIAL: ACERO INOXIDABLE
    DIMENSIONES: 0.66 x 0.52 x 1.27 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 8.8 cm

    ALPHA Espiguero Turbo para 12 Charolas de Acero Inoxidable

    $13,305.00
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    Charolas

    Características:

    La Charola Perforada Alpha P164 es un accesorio diseñado para panaderías y cocinas profesionales que requieren una cocción uniforme y eficiente. Su superficie perforada permite una mejor circulación del aire caliente, lo que favorece el horneado parejo de productos como panes y repostería.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: PERFORADA
    PESTAÑA: SI
    PRECIO X DOCENA

    ALPHA P164 Charola Perforada de Aluminio

    $6,716.00
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    Charolas

    Características:

    Su construcción resistente evita deformaciones por calor o golpes, lo que las convierte en opciones ideales para el uso constante en panaderías.
    Soporta mejor la oxidación y el desgaste frente a la humedad.
    6 Veces mas resistente y duradera que las charolas de otro material. Estas charolas están diseñadas para soportar altas temperaturas de manera continua, sin perder su forma o funcionalidad, lo que asegura calidad constante en la producción.
    Estas charolas calientan y distribuyen el calor de manera rápida y equitativa, lo cual es crucial para lograr una cocción pareja y evitar aclarados o quemaduras en los productos.
    Favorecen una mejor ventilación y textura crujiente en productos horneados, además de permitir escurrir el exceso de grasa.
    Su tamaño de 45 cm x 65 es apta únicamente para hornos industriales. (No apta para uso doméstico estándar).
    Fabricada con Zincalum de alta resistencia, esta charola ofrece un horneado confiable y uniforme en cada uso. Su borde enrollado añade durabilidad y resistencia, asegurando una larga vida útil incluso en condiciones de uso intensivo.

    Desde pan y galletas hasta pasteles y más, esta charola es versátil y se adapta a una variedad de necesidades culinarias. Esta charola ofrece un rendimiento excepcional.

    MATERIAL: ZINCALUM
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65
    SUPERFICIE: PERFORADA
    PESTAÑA: Sí
    PRECIO X DOCENA

    ALPHA P17 Charola Perforada Zincalum

    $6,612.00
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    Espigueros

    Características:
    Fabricado en Tubular de aluminio con guías también en aluminio resistente.
    Guías para 20 charolas de 45 x 65 cms (charolas no incluidas).
    Montado sobre 4 ruedas ahuladas de 3″ de diámetro (2 con freno + 2 sin freno)

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.53 x 0.68 x 1.76 m
    TAMAÑO DE CHAROLA: 0.45 x 0.65 m
    DISTANCIA ENTRE CHAROLAS: 7.7 cm

    ALPHA PRO20 Espiguero para 20 Charolas de Aluminio

    $6,287.00
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    Botes con tapa

    Características:

    Bote gris con tapa 32 galones
    Contenedores resistentes que soportan sus cargas más pesadas.
    Fabricados en plástico de uso pesado que no se abolla, dobla ni agrieta.
    Levante fácilmente con las asas integradas.
    Canales de ventilación laterales para retirar la bolsa de basura fácilmente.

    ALPHA AF0702 Bote con Tapa 32 Galones Gris

    $4,582.00
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    Carro para ingredientes

    Características:

    Almacenador profesional con tapa curva deslizante y ruedas, ideal para almacenar ingredientes secos a granel en cocinas, panaderías o áreas de producción. Fabricado con materiales durables y seguros para uso alimentario.
    Capacidad útil: 102 litros, apto para arroz, harina o azúcar.
    Incluye ruedas resistentes que facilitan el desplazamiento incluso con carga completa.
    Tapa deslizante con ventana transparente para identificar el contenido sin abrir.

    DIMENSIONES: 0.66 x 0.46 m

    ALPHA IB102 Carro para Ingredientes 102 Litros 0.66 x 0.46 m

    $4,269.00
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    Charolas

    Características:

    La Charola Lisa de Aluminio P32 Alpha de 45×65 cm es un accesorio resistente y funcional, ideal para panaderías, cocinas industriales y reposterías. Fabricada en aluminio de alta calidad, ofrece excelente conducción de calor, durabilidad y facilidad de limpieza, lo que la convierte en una herramienta confiable para hornear productos con uniformidad.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: LISA
    CALIBRE: 20
    PRECIO X DOCENA

    ALPHA P32 Charola Lisa de Aluminio

    $3,874.00
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    Carro transportador

    Características:

    Esta bandeja es para el uso con cajas de fermentación modelo BT10D MCA. Ruedas de color gris compuesto de fibra de vidrio reforzada de 7,6 cm para uso con modelos de bandeja

    DIMENSIONES: 0.66 x 0.46 m

    ALPHA BT10D Carro Transportador de Cajas de Fermentación 0.66 x 0.46 m

    $3,753.00
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    Charolas

    Características:

    La Charola Lisa de Aluminio P15 Alpha de 45×65 cm es un accesorio resistente y funcional, ideal para panaderías, cocinas industriales y reposterías. Fabricada en zincalum de alta calidad, ofrece excelente conducción de calor, durabilidad y facilidad de limpieza, lo que la convierte en una herramienta confiable para hornear productos con uniformidad.

    MATERIAL: ZINCALUM
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: LISA
    CALIBRE: 26
    PRECIO X DOCENA

    ALPHA P15 Charola Lisa Zincalum

    $3,399.00
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    Guantes para panaderia

    Características:

    Guantes para horno con agarre de ladrillo, con muñeca de 15 o 25 cm, ideales para el contacto discontinuo hasta 300°C.
    Fabricados con carnaza, ideal para resistir el calor, áspero para permitir un agarre firme pero al mismo tiempo lo suficientemente fino para que sean muy cómodos de usar. Muy resistente a las quemaduras con costuras reforzadas y un borde grueso.

    ALPHA Guantes para Panadería de Alta Temperatura

    $1,450.00
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    Dolly para bote

    Características:
    Base tipo Dolly para contenedores de basura con ruedas giratorias redondas, se adapta a botes de basura de 20, 32, 44 y 55 galones. Ofrece transporte seguro de cargas pesadas. La función simple de giro para bloqueo, asegura firmemente la base dolly a la base del contenedor.
    Sus ruedas giratorias de 3 pulgadas no dejan marcas.

    ALPHA AF07721 Dolly para Bote 32 Galones

    $1,288.00
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    Moldes para muffins

    Características:

    Este molde para muffins cuenta con 24 cavidades que son perfectos para panaderías, restaurantes u otros procesos alimenticios que producen pasteles u otros postres.

    MATERIAL: ZINCALUM
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    USO: MUFFINS
    CAVIDADES: 24
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P223 Molde para Muffins

    $1,003.00
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    Moldes para mantecadas

    Características:

    La charola de aluminio para mantecadas de Grupo Alpha es la opción ideal para profesionales de la panadería que buscan eficiencia y calidad. Con capacidad para 34 piezas, esta charola está fabricada en aluminio resistente que distribuye el calor de manera uniforme, asegurando una cocción perfecta en cada horneada. Su diseño amplio de 45 x 65 cm permite trabajar grandes volúmenes sin comprometer el resultado, siendo indispensable en panaderías, cafeterías y negocios de repostería.

    MATERIAL: ZINCALUM
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65
    USO: MANTECADAS
    CAVIDADES: 35
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P224 Molde para Mantecada

    $899.00
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    Placa para hamburguesas

    Características:
    Las placas para hamburguesas se fabrican en varios tamaños y configuraciones para satisfacer sus necesidades de horneado.
    Esta bandeja para panecillos está fabricada con aluminio resistente
    Fácil de usar y limpiar.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: PERFORADA
    DIM. DE CAVIDAD: 10.5 cm
    USO: HAMBURGUESAS
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P205 Placa para Hamburguesa

    $858.00
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    Placa para hotdogs

    Características:
    Las placas para hotdog se fabrican en varios tamaños y configuraciones para satisfacer sus necesidades de horneado.
    Esta bandeja para panecillos está fabricada con aluminio resistente
    Fácil de usar y limpiar.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: PERFORADA
    DIM. DE CAVIDAD: 15.5 x 2 cm
    USO: HOT DOGS
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P151 Placa para Hot Dog

    $858.00
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    Charolas

    Características:

    La Charola Baguetera Perforada Alpha P130 está diseñada para panaderías que buscan una cocción uniforme y eficiente de baguettes. Su superficie perforada permite una mejor circulación del aire caliente, lo que mejora el horneado y la textura del pan.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: PERFORADA
    CANALES: 5
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P130 Charola Baguettera

    $829.00
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    Charolas

    Características:

    La Charola Baguetera Perforada Alpha P149 está diseñada para panaderías que buscan una cocción uniforme y eficiente de baguettes. Su superficie perforada permite una mejor circulación del aire caliente, lo que mejora el horneado y la textura del pan.

    MATERIAL: ALUMINIO
    DIMENSIONES: 0.45 x 0.65 m
    SUPERFICIE: PERFORADA
    CANALES: 4
    PRECIO UNITARIO

    ALPHA P149 Charola Baguettera

    $829.00
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    Cajas de fermentación

    Características:
    Gran capacidad: Puede contener varios trozos de masa al mismo tiempo, conveniente para hornear, hacer pizza, etc.
    Ahorro de espacio: se puede apilar, lo que ahorra espacio y satisface el uso diario. Mantenga La encimera de la cocina y los refrigeradores ordenados y organizados.
    Aplicación: Los contenedores para masa de pizza son adecuados para el hogar, la cocina, al aire libre, picnic, camping, barbacoa, uso doméstico y uso comercial.

    DIMENSIONES: 0.65 x 0.45 x 0.15

    ALPHA DB1150 Caja de Fermentación 0.65 x 0.45 x 0.15 m Profundidad

    $394.00
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    Cajas de fermentación

    Características:
    Elaborada con los más altos estándares de calidad, esta caja ofrece un diseño práctico y duradero para tus proyectos de fermentación. Con sellos de seguridad, puedes estar seguro de que esta caja cumplirá con tus expectativas.
    Su diseño especializado en la fermentación de masas, garantiza una cocción perfecta y una textura esponjosa para tus creaciones. Además, su construcción resistente y duradera asegura su uso por mucho tiempo.

    DIMENSIONES: 0.65 x 0.45 m
    PRODUNDIDAD: 8 cm

    ALPHA DB180 Caja de Fermentación 0.65 x 0.45 m Profundidad 8 cm

    $371.00