🔥 AÑEJADOR DE CARNE DRY-AGER DX0500PS – ACERO INOXIDABLE 20 KG

🔹 Características del Producto

✅ Modelo: DX0500PS
✅ Tipo: Añejador de Carne
✅ Fabricante: Dry-Ager

📌 Especificaciones Técnicas:

• Medidas Interiores: 71 x 50 x 43 cm (Alto x Ancho x Profundo)
• Medidas Exteriores: 90 x 60 x 61 cm (Alto x Ancho x Profundo)
• Tensión: 230 V
• Rango de Temperatura:
  • Ajustable electrónicamente en pasos de 0,1°C.
  • Rango de temperatura de 0°C a +25°C.
• HumiControl®:
  • Humedad electrónicamente ajustable de 60% a 90%.
  • No se requiere conexión externa de agua.
• DX AirReg®:
  • Circulación de aire perfecta gracias a filtros de carbón activo y una caja esterilizadora UV.
• Poca Pérdida de Peso:
  • En el proceso de maduración, solo 7-8% de pérdida de peso después de aproximadamente 4 semanas de maduración.
• Iluminación LED DX:
  • El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta.
  • Generación mínima de calor para evitar la calefacción de la carne.
• Smartaging:
  • Tecnología inteligente para optimizar el proceso de maduración.
• Accesorios:
  • Incluye 2 parrillas de acero inoxidable (1pz DX0026, 1pz DX0028).
  • Carga máxima: 2 partes de lomo de ternera de 0,5 m de longitud cada una o hasta 20 kg de bistec.

🛠️ Funcionalidad y Diseño

• Diseño robusto en acero inoxidable de alta calidad para garantizar una larga vida útil.
• Control preciso de temperatura y humedad para una maduración óptima de la carne.
• Sistema DX AirReg® con filtrado de aire y esterilización UV para mantener condiciones perfectas de maduración.
• Iluminación LED para un ambiente sin radiación ultravioleta que previene la calefacción de la carne y preserva su calidad.
• Capacidad de carga de hasta 20 kg de bistec o 2 lomos de ternera de hasta 0,5 m de longitud.
• Tecnología Smartaging que mejora la calidad y sabor del producto final.

🔥 Ventajas Competitivas

🟠 Tecnología avanzada con Smartaging para un proceso de maduración eficiente y preciso.
🟠 Baja pérdida de peso con un 7-8% de pérdida tras aproximadamente 4 semanas de maduración.
🟠 Sistema de circulación de aire y filtros de carbón activo para mantener un ambiente ideal.
🟠 Iluminación LED DX para evitar la generación de calor que podría afectar la carne.
🟠 Alta capacidad de carga, perfecto para negocios que manejan grandes cantidades de carne.