Acero.
Control de flujo de aire.
Tiempo de encendido 45 min promedio.
Temperatura de cocción 250 – 350 ºC.
Carga inicial de carbón 18 kg.
Producción 120 kg/h aproximadamente.
Autonomía por carga 8 h.
Gastronorm / parrilla 2 x GN 1/1.
Dimensiones parrilla 72 x 80 cm.
Potencia equivalente 5 kW.
Caudal de extracción 3200 m3 /h.
Diámetro del cortafuegos 15.4 cm.
Diámetro del tubo de salida 11.4 cm.
110 a 130 comensales.
Dimensiones: 95 x 90 x 124.5 cm (Frente x Fondo x Alto).