RATIONAL

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    Pala no perforada

    RATIONAL ARATI00183 PALA NO PERFORADA PARA RATIONAL iVario

    $3,805.00

    Características:
    Para vaciar y formar porciones de grandes cantidades de alimentos de forma segura y sencilla. Ligera y resistente a los golpes, a los arañazos y a las temperaturas de hasta 250 °C.

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    Espátula de mezcla

    RATIONAL ARATI00112 ESPÁTULA DE MEZCLA PARA RATIONAL iVario Pro L y Pro XL

    $4,918.00

    Características:

    La espátula mezcladora Rational es perfecta para usar con los modelos iVario Pro L y XL. Adecuada para remover y mezclar alimentos, la espátula es segura para temperaturas de hasta 120 °C.

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    Kit de conexión

    RATIONAL ARATI00236 KIT DE CONEXIÓN PARA iVario Pro L y XL

    $3,874.00

    Características:

    Compuesto por tubos de desagüe DN40 o DN50. Dependen del tamaño del equipo.
    PARA RATIONAL iVario Pro L y XL

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    Carro de aceite

    RATIONAL ARATI00040 CARRO DE ACEITE PARA RATIONAL iVario Pro L y Pro XL

    $150,951.00

    Características:

    El carro de aceite Rational está diseñado para facilitar el llenado, vaciado, almacenamiento y filtrado del aceite en equipos de cocción como el iVario Pro. Gracias a su bomba eléctrica y función de precalentamiento, permite derretir grasa sólida o calentar aceite frío antes de transferirlo a la cuba. Su sistema de filtrado prolonga la vida útil del aceite, y su estructura de acero inoxidable garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. Es ideal para cocinas profesionales que requieren eficiencia y seguridad en el manejo de aceites calientes.

    Capacidad útil: 49 litros (aceite caliente hasta 180°C)
    Caudal de bombeo: 5 litros por minuto
    Función de precalentamiento integrada
    Filtro de plástico extraíble y lavable (base de silicona)
    Material: acero inoxidable

    DIMENSIONES: 70 × 60 × 81 cm

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    Carro contenedor

    RATIONAL ARATI00065 CARRO CONTENEDOR VarioMobil 2/1 GN para Rational iVario Pro L y Pro XL

    $65,749.00

    Características:

    El Vario Mobil 2/1 GN es un carro de transporte para recipientes con ajuste de altura variable para el iVario Pro L y Pro XL
    Se utiliza para vaciar sin esfuerzo y porcionar cómodamente grandes cantidades de alimentos.
    DIMENSIONES: 0.64 x 0.79 x 0.89 m

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    Parrilla fondo de cuba

    RATIONAL ARATI00227 PARRILLA FONDO DE CUBA PARA RATIONAL iVario 2S, Pro l y Pro XL

    $2,761.00

    Características:

    La parrilla para el fondo de la cuba de Rational está diseñada para evitar el contacto directo entre los alimentos y la base de la cuba, especialmente útil durante procesos como la cocción nocturna. Este accesorio se coloca directamente en el fondo de la cuba, permitiendo que los alimentos se cocinen de forma uniforme sin adherirse ni quemarse. Es compatible con varios modelos de la línea iVario y está fabricada en acero inoxidable para garantizar durabilidad y facilidad de limpieza.

    Compatibilidad: iVario 2S, Pro l y Pro XL
    Limpieza: Apta para lavavajillas

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    Cesta de fritura

    RATIONAL ARATI00234 CESTA DE FRITURA PARA RATIONAL iVario Pro L y Pro XL

    $7,888.00

    Características:

    Las cestas se cuelgan en el brazo del sistema automático de elevación y descenso, posteriormente se cargan. Al finalizar el proceso de fritura, la cesta sale automáticamente del líquido de cocción y el producto se puede escurrir y retirar fácilmente.

    Compatibilidad: iVario Pro L y Pro XL

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    Cesta de coción

    RATIONAL ARATI00233 CESTA DE COCCIÓN PARA RATIONAL iVario Pro L y Pro XL

    $7,888.00

    Características:

    La cesta de cocción para equipos Rational está diseñada para facilitar la preparación de alimentos hervidos, escalfados o fritos en cocinas profesionales. Gracias a su estructura perforada y diseño ergonómico, permite una cocción uniforme y un manejo seguro. Es compatible con el sistema AutoLift, lo que permite la elevación y descenso automático de las cestas, optimizando tiempos y reduciendo el esfuerzo físico.

    Compatibilidad: iVario Pro L y Pro XL
    Material: Acero Inoxidable
    Limpieza: Apta para lavavajillas

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    Kit fijación al suelo

    RATIONAL ARATI00235 KIT DE FIJACIÓN AL SUELO PARA RATIONAL iVario Pro L y Pro XL

    $3,631.00

    Características:

    Se aumenta la seguridad laboral con la iVario Pro L y XL mediante la colocación sencilla y segura del sistema de cocción en el suelo.

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    Soporte elevador de cestas

    RATIONAL ARATI00232 SOPORTE ELEVADOR DE CESTAS PARA RATIONAL iVario Pro XL

    $6,914.00

    Características:

    Este soporte elevador de cestas para está diseñado para facilitar la cocción precisa de alimentos hervidos, fritos o escalfados. Este accesorio permite el levantamiento y descenso automático de las cestas mediante el sistema AutoLift, optimizando tiempos y mejorando la seguridad en cocinas profesionales.

    Compatibilidad: iVario Pro XL
    Fijación directa a la tapa del equipo
    Material: Acero Inoxidable
    Dimensiones: 43 × 40 × 103 cm

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    Soporte elevador de cestas

    RATIONAL ARATI00231 SOPORTE ELEVADOR DE CESTAS PARA RATIONAL iVario Pro L

    $5,928.00

    Características:

    Este soporte elevador de cestas para está diseñado para facilitar la cocción precisa de alimentos hervidos, fritos o escalfados. Este accesorio permite el levantamiento y descenso automático de las cestas mediante el sistema AutoLift, optimizando tiempos y mejorando la seguridad en cocinas profesionales.

    Compatibilidad: iVario Pro L
    Fijación directa a la tapa del equipo
    Material: Acero Inoxidable
    Dimensiones: 43 × 40 × 103 cm

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    iVario Pro

    RATIONAL ERATI00213 iVARIO PRO XL CON PRESIÓN

    $950,353.00

    Características:

    El Sarten Volteo Inteligente iVARIO PRO XL de RATIONAL es un equipo multifuncional diseñado para revolucionar las cocinas profesionales. Con una capacidad de 150 litros, este dispositivo integra múltiples funciones, por lo cual sustituye varios equipos en uno solo. Así, no solo optimiza espacio, sino que también reduce costos y mejora la eficiencia en la cocina.
    Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo.
    Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.

    CAPACIDAD: 1 x 150 Lt
    FRENTE: 1.36 m
    PROFUNDIDAD: 0.89 m
    ALTURA: 1.07 m
    CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 41 kW/63 A
    PESO: 236 Kg
    CON PRESIÓN

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    iVario Pro

    RATIONAL ERATI00210 iVARIO PRO XL SIN PRESIÓN

    $830,989.00

    Características:

    El Sarten Volteo Inteligente iVARIO PRO XL de RATIONAL es un equipo multifuncional diseñado para revolucionar las cocinas profesionales. Con una capacidad de 150 litros, este dispositivo integra múltiples funciones, por lo cual sustituye varios equipos en uno solo. Así, no solo optimiza espacio, sino que también reduce costos y mejora la eficiencia en la cocina.
    Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo.
    Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.

    CAPACIDAD: 1 x 150 Lt
    FRENTE: 1.36 m
    PROFUNDIDAD: 0.89 m
    ALTURA: 1.07 m
    CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 41 kW/63 A
    PESO: 236 Kg
    SIN PRESIÓN

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    iVario Pro

    RATIONAL ERATI00222 iVARIO PRO L CON PRESIÓN

    $738,885.00

    Características:

    RATIONAL iVARIO PRO L es mucho más que un equipo de cocina. Es una solución integral para chefs y negocios gastronómicos que buscan aumentar su eficiencia, reducir costos y elevar la calidad en cada preparación.
    Garantiza siempre una calidad excelente de los platillos. Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.

    CAPACIDAD: 1 x 100 Lt
    FRENTE: 1.03 m
    PROFUNDIDAD: 0.89 m
    ALTURA: 1.07 m
    CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 27 kW/40 A
    PESO: 196 Kg
    CON PRESIÓN

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    iVario Pro

    RATIONAL ERATI00209 iVARIO PRO L SIN PRESIÓN

    $634,137.00

    Características:

    El iVario Pro L de RATIONAL es mucho más que una sartén. Se trata de un sistema de cocción multifuncional que, además de ser inteligente, ofrece soluciones prácticas ante los desafíos más comunes en cocinas industriales, ya sea hervir, asar, freír, cocinar a baja temperatura, a presión o cocción al vacío.
    Es hasta 4 veces más rápido y consume hasta un 40% menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales

    CAPACIDAD: 1 x 100 Lt
    FRENTE: 1.03 m
    PROFUNDIDAD: 0.89 m
    ALTURA: 1.07 m
    CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 27 kW/40 A
    PESO: 196 Kg
    SIN PRESIÓN

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    Kit de conexión

    RATIONAL ARATI00222 KIT DE CONEXIÓN PARA RATIONAL iVario 2S y 2XS

    $3,874.00

    Características:
    Kit de conexión del equipo para evacuar aguas residuales.
    Consiste en tubos de aguas residuales DN 40 o DN 50. Dependiendo del tamaño del equipo.