Hornos profesionales Unox. Aire, vapor y microondas: unidos con un único objetivo.
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Horno de convección Lisa Unox XAF-013
$18,602.00Características:
Medidas: 60 x 58.7 x 40.2 cm (Frente x Fondo x Alto)
Distancia entre bandejas 7 cm
Material: Interior de acero
Capacidad para 3 parrillas de 46 x 33 cm
Voltaje 110 v
Frecuencia 60Hz
Potencia eléctrica 2,7kw
Temperatura variable de 30°C a 260°C
No incluye las bandejas
Peso 20 Kg -
Camara de Fermentación Unox XEKPT-08EU-C
$39,430.00Cámara de Fermentación Unox XEKPT-08EU-C: Control Perfecto para la Fermentación de la Masa
La Cámara de Fermentación Unox XEKPT-08EU-C está diseñada para proporcionar un ambiente controlado y preciso, ideal para la fermentación de la masa en procesos de panadería y repostería. Con su avanzada tecnología de control de humedad y temperatura, garantiza resultados perfectos en cada ciclo de fermentación, mejorando la calidad y consistencia de tus productos.
Características Principales:
- Control Independiente de Temperatura y Humedad: La caldera de producción de humedad permite controlar de manera independiente tanto la temperatura como el contenido de humedad, lo cual es crucial para un proceso de fermentación controlado.
- Sensor Preciso de Humedad: Un sensor avanzado monitorea constantemente el nivel de humedad, asegurando que se mantenga dentro de los parámetros ideales durante todo el proceso de fermentación.
- Techo Anticondensación: El diseño especial del techo previene la formación de gotas de condensación que podrían caer sobre la masa, evitando así la alteración de la calidad de la fermentación.
- Sistema de Recuperación de Agua: El sistema innovador de recuperación de agua reutiliza el agua condensada, lo que contribuye a reducir el consumo de agua y energía, haciendo el proceso más eficiente y sostenible.
Datos Técnicos:
- Capacidad: Permite la carga de hasta 8 charolas de 60 x 40 cm, ideal para grandes volúmenes de masa.
- Dimensiones: Alto: 75 cm, Frente: 80 cm, Fondo: 79.2 cm, lo que le otorga un tamaño compacto pero eficiente.
- Frecuencia: 50/60 Hz, garantizando un rendimiento constante.
- Voltaje: 230 V-1N, compatible con la mayoría de las instalaciones.
- Potencia: 3.0 KW, suficiente para asegurar un funcionamiento eficiente.
- Peso: 35 Kg, fácil de instalar y manejar en espacios comerciales.
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Horno eléctrico de Convección para 4 Charolas Unox XEFT-04 EU-ELDV Rosella Led
$77,691.00Horno Eléctrico de Convección Unox XEFT-04 EU-ELDV Rosella Led: Tecnología Avanzada para Profesionales de la Cocina
El Horno Eléctrico de Convección Unox XEFT-04 EU-ELDV Rosella Led es el aliado ideal para cocinas de alto rendimiento. Con sus avanzadas características tecnológicas, proporciona una cocción eficiente y uniforme, optimizando el tiempo y los recursos, mientras asegura resultados excepcionales en todo tipo de preparaciones.
Características Principales:
- Temperatura Máxima de Precalentamiento: Llega hasta 260ºC, asegurando una cocción rápida y eficiente.
- Pasos de Cocción: Hasta 3 pasos de cocción programables, con la posibilidad de 99 programas predefinidos para adaptarse a diversas recetas y necesidades.
- Tecnología AIR.Plus: Permite programar 2 velocidades del flujo de aire en la cámara de cocción para una distribución homogénea del calor.
- Turbinas Múltiples con Inversión de Marcha: Garantiza un flujo de aire eficiente y una cocción uniforme.
- Tecnología STEAM.Plus: Permite realizar cocciones mixtas (convección y humedad), ideal para alimentos que requieren de mayor hidratación.
- Tecnología DRY.Plus: Eliminación rápida de humedad dentro de la cámara de cocción, mejorando la textura de los alimentos.
- Tecnología MAXI.LINK: Permite crear columnas de hornos apilando 2 unidades para aumentar la capacidad de cocción.
- EFFICIENT.Power: Calienta de 60ºC a 260ºC en tan solo 300 segundos para una cocción más rápida.
- Unidad de Medida de Temperatura: Puedes elegir entre ºC o ºF para ajustar la temperatura según tus preferencias.
- Limitador Térmico de Seguridad: Protege el equipo al evitar sobrecalentamientos y garantizar un uso seguro.
- Cristal Interno Móvil: El cristal interno es fácil de retirar y limpiar, lo que mejora la higiene y el mantenimiento.
Datos Técnicos:
- Cocción por Convección: Temperatura variable de 30ºC a 260ºC.
- Cocción Convección + Humedad: Rango de temperatura 48ºC a 260ºC, perfecto para cocciones mixtas.
- Capacidad: Compatible con 4 charolas de 60 x 40 cm.
- Dimensiones: Alto: 50 cm, Frente: 80 cm, Fondo: 81.1 cm.
- Distancia entre Bandejas: 7.5 cm.
- Frecuencia: 50/60 Hz.
- Voltaje: 400 V-3N.
- Potencia: 6.9 KW, ideal para una cocción rápida y eficiente.
- Peso: 57 Kg, robusto y duradero para un uso prolongado.
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Horno electrico de Convección para 4 Charolas Unox XF-023 ANNAXF023-Anna
$19,924.00Horno Eléctrico de Convección Unox XF-023 ANNAXF023-Anna: Tecnología de Punta para Cocinas Profesionales
El Horno Eléctrico de Convección Unox XF-023 ANNAXF023-Anna es una herramienta de cocción avanzada, ideal para aquellos que buscan resultados consistentes y de calidad en la cocina profesional. Con su diseño eficiente y funcional, este horno garantiza un rendimiento superior en cada preparación.
Características Principales:
- Cocción por Convección: Ofrece un rango de temperatura variable de 30ºC a 260ºC, proporcionando una cocción uniforme y controlada.
- Tecnología DRY.Plus: Elimina rápidamente la humedad dentro de la cámara de cocción, acelerando el proceso de cocción y mejorando la textura de los alimentos.
- Tecnología Protek.SAFE: Alta eficiencia térmica y seguridad superior, manteniendo las superficies y el cristal externo fríos para un trabajo seguro.
- Apertura de la Puerta Manual: Sistema de apertura de la puerta de arriba hacia abajo, para facilitar el acceso a las bandejas.
- Cámara en Acero Ferrítico: Con bordes redondeados para una limpieza más sencilla y una máxima higiene.
- Iluminación en la Cámara de Cocción: Mejora la visibilidad del proceso de cocción, asegurando que siempre puedas controlar el avance de la preparación.
- Estructura de Peso Reducido: Con materiales innovadores que equilibran el rendimiento y la facilidad de uso.
- Limitador de Temperatura de Seguridad: Proporciona una protección adicional al evitar el sobrecalentamiento.
Datos Técnicos:
- Capacidad: Ideal para 4 charolas de 46 x 33 cm.
- Dimensiones: Alto: 47.2 cm, Frente: 60 cm, Fondo: 58.7 cm.
- Distancia entre Bandejas: 7.5 cm.
- Frecuencia: 50/60 Hz.
- Voltaje: 230 V-1N.
- Potencia: 3 KW, asegurando un funcionamiento rápido y eficiente.
- Peso: 22 Kg, con un diseño compacto y fácil de manejar.
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Horno Eléctrico de Convección para 3 Charolas Unox XAF-013-Lisa
Horno de Convección XAF-013: Tecnología Avanzada para Cocinas Profesionales
El Horno de Convección XAF-013 es la solución perfecta para obtener resultados de alta calidad en cada cocción. Con su diseño innovador y características avanzadas, este horno asegura un rendimiento excepcional en todo tipo de cocinas comerciales.
Características Principales:
- Cocción por Convección: Control de temperatura de 30ºC a 260ºC, garantizando una cocción uniforme y precisa.
- Tecnología DRY.Plus: Elimina rápidamente la humedad dentro de la cámara de cocción, optimizando los tiempos y mejorando la textura de los alimentos.
- Tecnología Protek.SAFE: Ofrece máxima eficiencia térmica y seguridad, manteniendo las superficies y el cristal externo fríos al tacto.
- Apertura de la Puerta Manual: Sistema de apertura de la puerta de arriba hacia abajo, para facilitar el acceso a los alimentos.
- Cámara de Acero Ferrítico: Con bordes redondeados que aseguran una limpieza fácil y una alta higiene.
- Estructura de Peso Reducido: Combinación de materiales innovadores que permiten una estructura ligera y de alto rendimiento.
- Limitador de Temperatura de Seguridad: Previene el sobrecalentamiento y proporciona una protección adicional para mayor tranquilidad.
Datos Técnicos:
- Capacidad: Compatible con 3 charolas de 46 x 33 cm.
- Dimensiones: Alto: 40.2 cm, Frente: 60 cm, Fondo: 58.7 cm.
- Distancia entre Bandejas: 7 cm.
- Frecuencia: 50/60 Hz.
- Voltaje: 110 V.
- Potencia: 2.7 KW para un funcionamiento eficiente y rápido.
- Peso: 20 Kg, fácil de transportar y manejar.
