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S-HOOH Dry-Ager DX4044
Original price was: $220.00.$165.00Current price is: $165.00.Características:
El gancho en S es un gancho de acero inoxidable de alta calidad diseñado para usarse con el DRY AGER® DX 1000®, capaz de soportar hasta 100 kg.
Ideal para colgar cortes gruesos como lomos con hueso, garantizando una correcta circulación del aire durante el proceso de maduración en seco.Es el accesorio perfecto para quienes buscan optimizar su configuración del DRY AGER®.
Dimensiones: 160 x 8 mm
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Etiquetas para Carne Dry-Ager DX0040
Original price was: $1,300.00.$975.00Current price is: $975.00.Características:
Estas etiquetas prácticas y reutilizables no son solo útiles para la presentación profesional de cortes de carne, sino que también ayudan a organizar existencias varias en su dispositivo.
* 20 PIEZAS EN UN JUEGO.
* INCLUYE HILO DE NYLON Y BROCHETAS.Dimensiones: 1.5 x 17 x 11.5 cm (Ancho x Alto x Largo)
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Cubierta de Acero Inoxidable DX500 Dry-Ager DX0030
Original price was: $5,951.00.$4,463.00Current price is: $4,463.00.Características:
Moldura de acero inoxidable con un diseño a juego con el dispositivo.
La cubierta se utiliza para unir dos secadores DRYAGER (uno al lado del otro) colocados uno junto al otro o integrados en la pared. Esto crea una imagen uniforme y sin espacios entre las unidades.
Incluye tiras adhesivas integradas y se instala fácilmente con pegamento. Fácil de usar y con un resultado visualmente impecable -
Bandeja Saltair Acero Inoxidable para Botto Dry-Ager DX0075
Original price was: $3,064.00.$2,298.00Current price is: $2,298.00.Características:
Bandeja de acero inoxidable fabricada con material V4A de alta calidad.
Diseñada para bloques de sal Saltair® Crystal.
La bandeja tiene capacidad para 1 juego de bloques de sal DX0058 (se vende por separado) y se coloca en la base de la cámara frigorífica de maduración en seco DRY AGER. -
Juego de Bloques de Sal Saltair Dry-Ager DX0058
Original price was: $2,711.00.$2,033.00Current price is: $2,033.00.Características:
Juego de 2 bloques de sal
Bloques de sal cristalina natural Saltair® para un sabor más intenso durante el proceso de maduración y una óptima regulación de la humedad en tu DRY AGER®. :
Estos bloques mejoran el proceso de añejamiento y duran más de 2 años.
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Rejilla para Salami y Charcutería solo DX0500P DX0500PS Dry-Ager DX0023
Original price was: $3,064.00.$2,298.00Current price is: $2,298.00.Características:
Rejilla insertable para embutido, salami y jamón con la calidad habitual de DRY AGER. Para modelo DX0500P DX0500PS
Gracias al patrón de malla 2 en 1 se pueden colgar fácilmente los embutidos con un nudo o para colgar el embutido en parejas.
Según las necesidades, la rejilla insertable se puede colocar de dos formas para garantizar unas condiciones de almacenamiento óptimas para sus embutidos.* Con los salientes hacia arriba: Se pueden colgar el embutido simplemente al colocar los nudos o los hilos por encima de los salientes. No serán necesarios ganchos de forma S ni otros instrumentos.
* Con los salientes hacia abajo: Se pueden colgar fácilmente las parejas de embutido en las acanaladuras.Se pueden colocar dos rejillas para embutido en un mismo nivel, una detrás de la otra
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Rejilla para Salami y Charcutería Dry-Ager DX0027
Original price was: $2,887.00.$2,165.00Current price is: $2,165.00.Características:
Rejilla insertable para embutido, salami y jamón con la calidad habitual de DRY AGER. Para modelo DX-500.
Gracias al patrón de malla 2 en 1 se pueden colgar fácilmente los embutidos con un nudo o para colgar el embutido en parejas.
Según las necesidades, la rejilla insertable se puede colocar de dos formas para garantizar unas condiciones de almacenamiento óptimas para sus embutidos.* Con los salientes hacia arriba: Se pueden colgar el embutido simplemente al colocar los nudos o los hilos por encima de los salientes. No serán necesarios ganchos de forma S ni otros instrumentos.
* Con los salientes hacia abajo: Se pueden colgar fácilmente las parejas de embutido en las acanaladuras.Se pueden colocar dos rejillas para embutido en un mismo nivel, una detrás de la otra
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Rejilla Dry-Ager DX0026
Original price was: $2,711.00.$2,033.00Current price is: $2,033.00.Características:
* Rejilla de inserción robusta que se puede colocar individualmente a diferentes alturas.
* Para modelo DX-500.
* En acero.
* Para almacenar y madurar cortes.Dimensiones: 31,5 x 1,5 x 48,5 cm (Ancho x Altura x Largo)
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Estantes para Articulaciones Individuales Dry-Ager DX0025
Original price was: $2,535.00.$1,901.00Current price is: $1,901.00.Características:
El estante DRY DX0025 se utiliza junto con las cámaras de maduración de carne DX 500 en la industria alimentaria, el sector de la restauración y los establecimientos minoristas.
Dimensiones: 500 x 30 x 320 mm (Ancho x Altura x Profundidad)
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STAINLESS STEEL HANGER Dry-Ager DX0013
Original price was: $4,342.00.$3,256.00Current price is: $3,256.00.Características:
El soporte DRY AGER DX0013 se utiliza con las cámaras de maduración de carne en la industria alimentaria, el sector de la restauración y el comercio minorista. Este accesorio está fabricado en acero inoxidable.
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HANGER (STAINLESS STEEL) Dry-Ager DX0012
Original price was: $4,144.00.$3,108.00Current price is: $3,108.00.Características:
El soporte DRY AGER DX0012 se utiliza con las cámaras de maduración de carne DX 500 en la industria alimentaria, el sector de la restauración y el comercio minorista. Este accesorio está fabricado en acero inoxidable.
Carga máxima: 15 kg
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Añejador de Carne Premium S Black Bundle Dry-Ager DX0500BB
Original price was: $181,720.00.$136,290.00Current price is: $136,290.00.Características:
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
HASTA 20 KG DE CARNE, IDEAL PARA ESPACIOS REDUCIDOS.DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
• DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
• Smartaging
• Incluye 2 parrillas (1 pz DX0026, 1 pz DX0028).
• Carga máxima– 2 partes de lomo de ternera cada uno de 0,5 m de longitud, o hasta 20 kg de bistec.DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 48 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 155/134 litros
• Tensión: 220-240 V / 50 Hz
• Consumo energético: 1,0 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °CDIMENSIONES
Frente: 60 cm. Fondo: 61 cm, Alto: 90.5 cm -
Mibrasa PG Pinzas Bandeja
Original price was: $639.00.$599.00Current price is: $599.00.Características:
Para una herramienta versátil y práctica para servir y cocinar, ¡elige estas pinzas de Bandeja Mibrasa PG de 15″ de acero inoxidable! tienen un diseño elegante y moderno que permite usarlas en una gran variedad de situaciones. Están fabricadas con acero inoxidable de alta resistencia, lo que las hace duraderas y confiables. S
Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Mibrasa FTG Pinzas Planas
Original price was: $3,372.00.$3,161.00Current price is: $3,161.00.Características:
Para una herramienta versátil y práctica para servir y cocinar, ¡elige estas pinzas planas Mibrasa FTG de 15″ de acero inoxidable! tienen un diseño elegante y moderno, con una cabeza plana y angulada que permite usarlas en una gran variedad de situaciones. Están fabricadas con acero inoxidable de alta resistencia, lo que las hace duraderas y confiables. Sus cabezas de 2 3/16″ de ancho son perfectas para voltear o sujetar filetes.
Estas pinzas incorporan un gancho que les proporciona mayor versatilidad, permitiendo levantar parrillas. Los lazos para los dedos son seguros y cómodos. Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Mibrasa TG Pinzas
Original price was: $3,196.00.$2,996.00Current price is: $2,996.00.Características:
Estas pinzas están fabricadas con acero inoxidable. Son de gran calidad y robustez. Están diseñadas especialmente para el manejo del horno.
Incorporan un gancho que les proporciona mayor versatilidad, permitiendo levantar parrillas. Los lazos para los dedos son seguros y cómodos. Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Mibrasa GSIS46 Plato Granito Sop. Inox. 46 x 30
Original price was: $5,730.00.$5,372.00Current price is: $5,372.00.Características:
Mejora tu servicio de mesa con esta losa de granito Mibrasa de 46 x 30 cm con soporte de acero inoxidable GSIS46. La losa de granito es la superficie perfecta para platos exquisitos servidos directamente del horno. Está diseñada para calentarse en el horno, manteniendo la comida caliente y creando una presentación impactante. Es muy resistente, totalmente rígida y duradera. Su elegante diseño añade un toque atractivo a la mesa que tus invitados admirarán.
El soporte está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Protege eficazmente mesas y encimeras de la alta temperatura de la losa de granito. Es ligero y sus asas facilitan su transporte y manipulación. Tanto la losa de granito como el soporte de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar. Esta pieza es ideal para carne, pescado o verduras a la parrilla. Es el complemento perfecto para cualquier restaurante o cocina profesional.
