Características:

Ofrece hasta un ciclo de trabajo más cada día. Enfría/congela rápamente con la mejor calidad y el correcto flujo de aire.
Es posible seleccionar entre los programas ya configurados o crear otros nuevos, aptos para el sistema de trabajo de cada empresa, borrando también aquellos programas que no se utilizan
La válvula electrónica controla la demanda de frío cada 200 milisegundos. Menos consumos, máxima precisión para cada producto.
Fermentación controlada, secado, descongelación rápida y protegida de cualquier producto, según las normativas APPCC
Comunicación con la máquina las 24 horas; idónea a la conexión en serie con otros equipos
Conexión directa con ordenadores portátiles para descargar o conectarse directamente en línea con nuestros técnicos que cargan y controlan ciclos y alarmas.
Pantalla táctil evolution 7″ para controlar en modo intuitivo cada proceso de producción. Con producción especial para facilitar la limpieza
Cierre atomático amortiguado.

TIPO: TÚNEL CARGA FORNTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 550 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 3 CARROS 2/1 GN O 6 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 38 kW/159 A
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 3.98 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m n
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 2.23 x 1.33 x 1.82
PESO CÁMARA: 1,600 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 1,133 Kg

Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía.
Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones.
Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes.
Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente.
Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío.
No crea el efecto iglú.
Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío.
Posibilidad de transferir los datos vía USB.
Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran espesor, como carnes o salsas.
Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.

TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 300 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 2 CARROS 2/1 GN O 4 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 17 kW/71 A
CORRIENTE: 220/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 2.83 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 2.20 x 0.90 x 1.33 m
PESO CÁMARA: 1250 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 571 Kg

Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía. Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones. Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes. Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente. Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío. No crea el efecto iglú. Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío. Posibilidad de transferir los datos vía USB. Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran
espesor, como carnes o salsas. Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.

TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 150 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 1 CARRO 2/1 GN O PANADERO SENCILLO
CONSUMO ELÉCTRICO: 11kW/28.5 A
CORRIENTE: 230/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 1.69 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 1.70 x 0.95 x 1.55 m
PESO CÁMARA: 600 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 452 Kg

Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad.
Para bandejas de gastronomía.
Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones.
Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes.
Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente.
Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y rápida del frío.
No crea el efecto iglú.
Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío.
Posibilidad de transferir los datos vía USB.
Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran espesor, como carnes o salsas.
Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.

TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 100 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 2 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 5.5 kW/23 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.14 x 1.65 x 2.88 m
ALTURA REQUERIDA: 3.38 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.75 m
PESO CÁMARA: 650 Kg

Características:

Ventiladores biónicos con velocidad electrónica del 10% al 100%
Evaporador y condensador protegiedos con tratamiento de cataforesis
Superficie XL: eliminación rápida del calor
Construcción en acero inoxidable AISI 304 interior / exterior parede 70/100 mm. Espuma poliuretánica de alta densidad
Fermentación controlada. descongelación controlada, cocción a baja temperatura
Pantalla táctil de 4,3″ IP65 con tecnología capacitativa y ciclos personalizados.

TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 88 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD:10 CHAROLAS 2/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 3.5 kW/17.8 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.17 x 0.98 x 2.19 m
ALTURA REQUERIDA: 2.70 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
PESO CÁMARA: 215 Kg

Características:

El Abatidor de Temperatura NUOVAIR P10.1 es la elección perfecta para cocinas profesionales que requieren eficiencia, precisión y cuidado en cada preparación. Este equipo de alto rendimiento, diseñado con tecnología de punta, permite enfriar o congelar alimentos recién cocinados de manera rápida y uniforme, garantizando la conservación óptima de sabor, textura y valor nutricional.
Este abatidor se adapta perfectamente a las necesidades del sector gastronómico, panadero y de catering, facilitando una operación segura y sin complicaciones.

TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 55 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 10 CHAROLAS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.9 kW/12.5 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 0.82 x 0.89 x 1.76 m
ALTURA REQUERIDA: 2.25 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.94 m
PESO CÁMARA: 180 Kg

Características:

Es la solución profesional ideal para cocinas que buscan mantener la calidad de sus platillos, cumpliendo al mismo tiempo con las normativas sanitarias más estrictas.
Diseñado para enfriar o congelar de forma ultra rápida, este equipo protege la integridad de los alimentos desde el momento en que salen del horno o los fogones, preservando su textura, sabor y valor nutricional. procesos seguros y eficaces.
Gracias a su tecnología de vanguardia y a su diseño compacto y funcional, se adapta fácilmente a espacios reducidos sin sacrificar potencia ni eficiencia.
Es una herramienta clave para cocinas industriales, restaurantes, comedores industriales, panaderías, hoteles y cualquier negocio del sector gastronómico que desee garantizar procesos seguros y eficaces.

TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 25 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 5 CHAROLAS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.1 kW/6.2 A
CORRIENTE: 220/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R290
DIMENSIONES: 0.88 x 0.84 x 0.88 m
COMPATIBLE CON HORNO RATIONAL 61 O 101
PESO: 115 Kg

Características:

El Abatidor de Temperatura NUOVAIR C15.1 es la solución perfecta para cocinas profesionales que requieren enfriar o congelar grandes volúmenes de alimento sin comprometer la calidad ni la seguridad.
Diseñado con tecnología italiana de vanguardia, este equipo garantiza una rápida reducción de temperatura en productos recién cocinados, conservando su textura, color, sabor y propiedades nutricionales.
Es ideal para restaurantes, hoteles, comedores industriales, panaderías y cualquier operación gastronómica que busque cumplir con normativas sanitarias y de calidad.
Este modelo es autocontenido, lo que significa que no requiere instalaciones adicionales para su funcionamiento. Su estructura es compacta y robusta, lo cual permite integrarlo fácilmente en cualquier cocina profesional.
El panel de control digital con botones laterales facilita una operación intuitiva y rápida. Además, sus programas automáticos permiten seleccionar entre ciclos de enfriamiento rápido o congelación profunda, dependiendo del tipo de alimento y su densidad.

TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 75 Kg densidad.
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 15 CHAROLAS 1/1 GN (H10)
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.8 kW/18.3 A
CORRIENTE: 230/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 0.80 x 0.82 x 2 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.86 m
PESO: 225 Kg

Características:

Es la solución profesional ideal para cocinas que buscan mantener la calidad de sus platillos, cumpliendo al mismo tiempo con las normativas sanitarias más estrictas.
Diseñado para enfriar o congelar de forma ultra rápida, este equipo protege la integridad de los alimentos desde el momento en que salen del horno o los fogones, preservando su textura, sabor y valor nutricional. procesos seguros y eficaces.
Gracias a su tecnología de vanguardia y a su diseño compacto y funcional, se adapta fácilmente a espacios reducidos sin sacrificar potencia ni eficiencia.
Es una herramienta clave para cocinas industriales, restaurantes, comedores industriales, panaderías, hoteles y cualquier negocio del sector gastronómico que desee garantizar procesos seguros y eficaces.

TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 18 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 5 CHAROLAS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.2 kW/5.7 A
CORRIENTE: 220/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R290
DIMENSIONES: 0.78 x 0.70 x 0.84
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.75 m
PESO: 85 Kg