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Mibrasa GASTRONOM1/2
Características:
Bandeja de cocción de aluminio fundido GN 1/2
Son ideales para salsas, condimentos, guarniciones y pequenas porciones. Su tamaño práctico los hace perfectos para buffets, vitrinas refrigeradas y estaciones de autoservicio.
Garantizan higiene, resistencia y compatibilidad.Profundidad: 6 cm
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Mibrasa GASTRONOM1/1
Características:
Bandeja de cocción de aluminio fundido GN 1/1
Son ideales para salsas, condimentos, guarniciones y pequenas porciones. Su tamaño práctico los hace perfectos para buffets, vitrinas refrigeradas y estaciones de autoservicio.
Garantizan higiene, resistencia y compatibilidad.Profundidad: 6 cm
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Mibrasa Gastronom 1/3, 2.5 cm
Características:
Mantenga su servicio de comidas funcionando sin problemas con esta bandeja para asar rectangular Mibrasa de aluminio fundido, de 1/3 de tamaño (GN1/3H2.5). Perfecta para eventos con servicio de catering, salones de banquetes y buffets, esta pieza asegura una presentación impecable de los alimentos en todo momento. Esta bandeja es el complemento ideal para cualquier cocina profesional.
* Su construcción en aluminio fundido la convierte en una alternativa ligera y económica al hierro fundido.
* Es muy duradera, ya que es totalmente rígida y resistente.
* Su elegante diseño en color negro aporta un toque atractivo
* Esta bandeja para asar tiene bordes y esquinas redondeados.
* Su tamaño de 1/3 y su poca profundidad (2,5 cm) son ideales para asar una gran variedad de platos.
* Su forma rectangular garantiza un asado uniforme.
* Fácil de limpiar -
Mibrasa Gastronom 1/2, 2.5 cm
Características:
Mantenga su servicio de comidas funcionando sin problemas con esta bandeja para asar rectangular Mibrasa de aluminio fundido, de 1/2 pulgada de profundidad (GN1/2H2.5). Perfecta para eventos con servicio de catering, salones de banquetes y buffets, esta pieza asegura una presentación impecable de los alimentos en todo momento. Esta bandeja es el complemento ideal para cualquier cocina profesional.
* Su construcción en aluminio fundido la convierte en una alternativa ligera y económica al hierro fundido.
* Es muy duradera, ya que es totalmente rígida y resistente.
* Su elegante diseño en color negro aporta un toque atractivo
* Esta bandeja para asar tiene bordes y esquinas redondeados.
* Su tamaño de 1/2 pulgada y 1 pulgada de profundidad son ideales para asar una variedad de platos.
* Su forma rectangular garantiza un asado uniforme.
* Fácil de limpiar -
Mibrasa Gastronom 1/1, 2.5 cm
Características:
Mantenga su servicio de comidas funcionando sin problemas con esta bandeja rectangular de aluminio fundido Mibrasa de tamaño completo (GN1/1H2.5). Perfecta para eventos con servicio de catering, salones de banquetes y buffets, esta pieza asegura una presentación impecable de los alimentos en todo momento. Esta bandeja es el complemento ideal para cualquier cocina profesional.
* Su construcción en aluminio fundido la convierte en una alternativa ligera y económica al hierro fundido.
* Es muy duradera, ya que es totalmente rígida y resistente.
* Su elegante diseño en color negro aporta un toque atractivo
* Esta bandeja para asar tiene bordes y esquinas redondeados.
* Su tamaño completo y poca profundidad (2,5 cm) la hacen ideal para asar una gran variedad de platos.
* Su forma rectangular garantiza un asado uniforme.
* Fácil de limpiar -
Mibrasa GSIS25 Plato Granito Sop. Inox. 25 x 22
Características:
Mejora tu servicio de mesa con esta losa de granito Mibrasa de 25 x 22 cm con soporte de acero inoxidable GSIS25. La losa de granito es la superficie perfecta para platos exquisitos servidos directamente del horno. Está diseñada para calentarse en el horno, manteniendo la comida caliente y creando una presentación impactante. Es muy resistente, totalmente rígida y duradera. Su elegante diseño añade un toque atractivo a la mesa que tus invitados admirarán.
El soporte está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Protege eficazmente mesas y encimeras de la alta temperatura de la losa de granito. Es ligero y sus asas facilitan su transporte y manipulación. Tanto la losa de granito como el soporte de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar. Esta pieza es ideal para carne, pescado o verduras a la parrilla. Es el complemento perfecto para cualquier restaurante o cocina profesional.
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Mibrasa GSIS30 Plato Granito Sop. Inox. 30 x 22
Características:
Mejora tu servicio de mesa con esta losa de granito Mibrasa de 30 x 22 cm con soporte de acero inoxidable GSIS30. La losa de granito es la superficie perfecta para platos exquisitos servidos directamente del horno. Está diseñada para calentarse en el horno, manteniendo la comida caliente y creando una presentación impactante. Es muy resistente, totalmente rígida y duradera. Su elegante diseño añade un toque atractivo a la mesa que tus invitados admirarán.
El soporte está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Protege eficazmente mesas y encimeras de la alta temperatura de la losa de granito. Es ligero y sus asas facilitan su transporte y manipulación. Tanto la losa de granito como el soporte de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar. Esta pieza es ideal para carne, pescado o verduras a la parrilla. Es el complemento perfecto para cualquier restaurante o cocina profesional.
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Mibrasa GSIS46 Plato Granito Sop. Inox. 46 x 30
Características:
Mejora tu servicio de mesa con esta losa de granito Mibrasa de 46 x 30 cm con soporte de acero inoxidable GSIS46. La losa de granito es la superficie perfecta para platos exquisitos servidos directamente del horno. Está diseñada para calentarse en el horno, manteniendo la comida caliente y creando una presentación impactante. Es muy resistente, totalmente rígida y duradera. Su elegante diseño añade un toque atractivo a la mesa que tus invitados admirarán.
El soporte está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Protege eficazmente mesas y encimeras de la alta temperatura de la losa de granito. Es ligero y sus asas facilitan su transporte y manipulación. Tanto la losa de granito como el soporte de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar. Esta pieza es ideal para carne, pescado o verduras a la parrilla. Es el complemento perfecto para cualquier restaurante o cocina profesional.
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Mibrasa TG Pinzas
Características:
Estas pinzas están fabricadas con acero inoxidable. Son de gran calidad y robustez. Están diseñadas especialmente para el manejo del horno.
Incorporan un gancho que les proporciona mayor versatilidad, permitiendo levantar parrillas. Los lazos para los dedos son seguros y cómodos. Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Mibrasa FTG Pinzas Planas
Características:
Para una herramienta versátil y práctica para servir y cocinar, ¡elige estas pinzas planas Mibrasa FTG de 15″ de acero inoxidable! tienen un diseño elegante y moderno, con una cabeza plana y angulada que permite usarlas en una gran variedad de situaciones. Están fabricadas con acero inoxidable de alta resistencia, lo que las hace duraderas y confiables. Sus cabezas de 2 3/16″ de ancho son perfectas para voltear o sujetar filetes.
Estas pinzas incorporan un gancho que les proporciona mayor versatilidad, permitiendo levantar parrillas. Los lazos para los dedos son seguros y cómodos. Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Mibrasa PG Pinzas Bandeja
Características:
Para una herramienta versátil y práctica para servir y cocinar, ¡elige estas pinzas de Bandeja Mibrasa PG de 15″ de acero inoxidable! tienen un diseño elegante y moderno que permite usarlas en una gran variedad de situaciones. Están fabricadas con acero inoxidable de alta resistencia, lo que las hace duraderas y confiables. S
Son ligeras y fáciles de transportar, ideales para restaurantes y cocinas profesionales. -
Añejador de Carne Premium S Black Bundle Dry-Ager DX0500BB
Características:
Gracias a la maduración se obtiene una carne de excelente calidad y con carácter, además de potenciar su propio sabor natural y armonioso.
La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, está tierna y en su punto perfecto.
Al freir o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y líquidos, además el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso.
HASTA 20 KG DE CARNE, IDEAL PARA ESPACIOS REDUCIDOS.DATOS GENERALES
• HUMICONTROL®: Humedad del aire ajustable electrónicamente entre un 60% y un 90% • (no es necesaria toma de agua)
• DX AIRREG®: Corriente de aire óptima, filtro de carbón activo para aire fresco y esterilización por UVC.
• ILUMINACIÓN INTERIOR LED DX: El espectro lumínico no contiene ninguna radiación ultravioleta. Desarrollo de calor mínimo, sin calentamiento puntual de la carne.
• Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
• Evaporación de agua de deshielo automática
• Alertás ópticas y acústicas
• Puertas con cierre, topes intercambiables
• Junta de la puerta magnética integrable
• Smartaging
• Incluye 2 parrillas (1 pz DX0026, 1 pz DX0028).
• Carga máxima– 2 partes de lomo de ternera cada uno de 0,5 m de longitud, o hasta 20 kg de bistec.DATOS TÉCNICOS
• Peso en vacío: 48 kg aprox
• Contenido bruto/neto: 155/134 litros
• Tensión: 220-240 V / 50 Hz
• Consumo energético: 1,0 KWh/24h, aprox
• Rango de temperatura electrónico: Desde 0 °C hasta +30 °CDIMENSIONES
Frente: 60 cm. Fondo: 61 cm, Alto: 90.5 cm -
HANGER (STAINLESS STEEL) Dry-Ager DX0012
Características:
El soporte DRY AGER DX0012 se utiliza con las cámaras de maduración de carne DX 500 en la industria alimentaria, el sector de la restauración y el comercio minorista. Este accesorio está fabricado en acero inoxidable.
Carga máxima: 15 kg
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STAINLESS STEEL HANGER Dry-Ager DX0013
Características:
El soporte DRY AGER DX0013 se utiliza con las cámaras de maduración de carne en la industria alimentaria, el sector de la restauración y el comercio minorista. Este accesorio está fabricado en acero inoxidable.
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Estantes para Articulaciones Individuales Dry-Ager DX0025
Características:
El estante DRY DX0025 se utiliza junto con las cámaras de maduración de carne DX 500 en la industria alimentaria, el sector de la restauración y los establecimientos minoristas.
Dimensiones: 500 x 30 x 320 mm (Ancho x Altura x Profundidad)
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Rejilla Dry-Ager DX0026
Características:
* Rejilla de inserción robusta que se puede colocar individualmente a diferentes alturas.
* Para modelo DX-500.
* En acero.
* Para almacenar y madurar cortes.Dimensiones: 31,5 x 1,5 x 48,5 cm (Ancho x Altura x Largo)





















