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Griferia

Cuello de ganso de pared universal compatible con válvulas de rodilla o pie 9808-P3

$985.00
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Griferia

Contra de canasta profesional de 4″ con palanca recta WV-3180

$1,405.00
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Insertos

Migsa IL1ENTERO-06 Inserto GN entero en Acero Inoxidable

Original price was: $220.00.Current price is: $170.00.
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Griferia

Migsa BXY-003 Regatón nivelador de acero inoxidable y plástico

Original price was: $4,960.00.Current price is: $3,837.00.
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Detergentes

RATIONAL ARATI00107 DETERGENTE LÍQUIDO DE ACCIÓN FUERTE

$1,879.00

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    Vitrinas para helados

    Vitrina Exhibidora para Helados ORION KT24 G9 Capacidad 18 Insertos de 36 x 16.5 cm

    $583,004.00

    Características:
    El diamante Orion KT24 es el mueble esencial caracterizado por líneas contemporáneas y altos niveles de ergonomía, tanto para el cliente como para el operador.

    Gracias a la estructura única de plexiglás de gran ancho, el producto es perfectamente visible desde cualquier punto de vista, sin olvidar la posibilidad de exhibir su vitrina según su estilo y necesidades de exhibición

    CAPACIDAD: 18 INS. DE 36 x 16.5 cm
    FRENTE: 1.57 m
    PROFUNDIDAD: 1.14 m
    ALTURA: 1.16 m
    PESO: 340 Kg
    CONSUMO ELÉCTRICO: 2.3 kW/10.5 A
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    TEMPERATURA: -18 A -20 °C
    REFRIGERANTE: R404a

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    iCombi Pro

    RATIONAL ERATI00147 iCombi Pro iCP 62 GAS

    $573,040.00

    Características:

    El Rational iCombi Pro 62 Gas ERATI00147 es un horno combinado de alto rendimiento, ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Al funcionar con gas, ofrece una alternativa energética eficiente sin comprometer la calidad de cocción

    FRENTE: 1.07 m
    PROFUNDIDAD: 0.98 m
    PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
    ALTURA: 0.75 m
    ALTURA REQUERIDA: 0.80 m
    CAPACIDAD: 6 CH 2/1 GN
    CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 0.9 kW/16 A
    PESO: 155 Kg

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    Camaras Tipo Oxxo

    Steel Full Reach Inn Cuarto Frio de 9 Puertas

    $561,807.00
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    Vitrinas para helados

    Vitrina de Alta Capacidad para Helados ORION KATE G12 Capacidad 24 Insertos de 36 x 16.5 cm

    $561,666.00

    Características:

    Kate es la pequeña vitrina Orion capaz de adaptarse a todos los espacios disponibles sin restarle valor al diseño y elegancia del mueble.

    Líneas simples, espacios reducidos y visibilidad ideal hacen de Kate la elección adecuada para todos aquellos que necesitan mostrar lo mejor posible sus creaciones sin disponer de demasiado espacio.

    CAPACIDAD: 24 INS. DE 36 x 16.5 cm
    FRENTE: 2.16 m
    PROFUNDIDAD: 1.07 m
    ALTURA: 1.20 m
    CONSUMO ELÉCTRICO: 1.6 kW/7A
    CORRIENTE: 230V/1F/60Hz
    TEMPERATURA: -18 A -20 °C
    REFRIGERANTE: R404a
    PESO: 440 Kg

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    iVario Pro

    RATIONAL ERATI00208 iVario PRO 2-S

    $557,426.00

    Características:

    Con el sistema de cocina multifuncional iVario, RATIONAL ofrece un producto versátil para la hostelería. Todos los modelos sustituyen a freidoras industriales, hornillos y sartenes profesionales, y los modelos más grandes también sustituyen a sartenes basculantes y hervidores.
    Ya sea hervir, freír, freír en abundante aceite, cocinar a baja temperatura, cocinar a presión o cocinar al vacío, todas estas aplicaciones requerirán un solo sistema de cocción en el futuro: el iVario. Ahorre espacio en la cocina y añada funcionalidad en menos espacio.

    CAPACIDAD: 2X19 DM2, 2 x 25 Lt
    FRENTE: 1.10 m
    PROFUNDIDAD: 0.94 m
    ALTURA: 0.48 m
    CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 21 kW/32 A
    PESO: 132 Kg
    SIN PRESIÓN

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    iCombi Pro

    RATIONAL ERATI00241 iCombi Pro iCP 101 GAS

    $550,118.00

    Características:

    El Horno Combinado RATIONAL iCP 101 GAS representa la evolución de la cocción profesional. Diseñado para cocinas exigentes, este horno no solo es robusto y confiable, sino que también incorpora tecnología de vanguardia para que tus platillos siempre sean consistentes, jugosos y perfectamente cocidos.

    Gracias al sistema inteligente iCombi Pro, este horno es capaz de adaptarse automáticamente al tipo de alimento, cantidad y resultado deseado. Ya sea que necesites asar, cocer al vapor, hornear o gratinar, este equipo ajusta parámetros en tiempo real para ofrecerte máxima precisión sin intervención constante.

    Con solo presionar un botón, puedes trabajar con carnes, pescados, aves, vegetales, panadería, postres y más. Además, permite cocción consecutiva, combinada o individual, lo que facilita el flujo de trabajo en la cocina sin comprometer calidad.

    FRENTE: 0.85 m
    PROFUNDIDAD: 0.78 m
    PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.84 m
    ALTURA: 1.01 m
    ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
    CAPACIDAD: 10 CH 1/1 GN
    CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 0.9 kW/16 A
    PESO: 150 Kg

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    Abatidores

    NUOVAIR P15.1 Abatidor 15 Charolas

    $542,138.00

    Características:
    Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía. Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones. Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes. Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente. Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
    rápida del frío. No crea el efecto iglú. Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío. Posibilidad de transferir los datos vía USB. Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran
    espesor, como carnes o salsas. Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.

    TIPO: AUTOCONTENIDO
    CAP. NOMINAL: 80 Kg
    TEMPERATURA: -40 A 3 °C
    CAPACIDAD:15 CHAROLAS 1/1 GN
    CONSUMO ELÉCTRICO: 3.7 kW/19.8 A
    CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
    REFRIGERANTE: R452a
    DIMENSIONES: 0.82 x 0.89 x 2.12 m
    ALTURA REQUERIDA: 2.62 m
    PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.94 m
    PESO: 250 Kg

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    Abatidores

    NUOVAIR P10.2 Abatidor 10 Charolas

    $538,948.00

    Características:

    Ventiladores biónicos con velocidad electrónica del 10% al 100%
    Evaporador y condensador protegiedos con tratamiento de cataforesis
    Superficie XL: eliminación rápida del calor
    Construcción en acero inoxidable AISI 304 interior / exterior parede 70/100 mm. Espuma poliuretánica de alta densidad
    Fermentación controlada. descongelación controlada, cocción a baja temperatura
    Pantalla táctil de 4,3″ IP65 con tecnología capacitativa y ciclos personalizados.

    TIPO: AUTOCONTENIDO
    CAP. NOMINAL: 88 Kg
    TEMPERATURA: -40 A 3 °C
    CAPACIDAD:10 CHAROLAS 2/1 GN
    CONSUMO ELÉCTRICO: 3.5 kW/17.8 A
    CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
    REFRIGERANTE: R452a
    DIMENSIONES: 1.17 x 0.98 x 2.19 m
    ALTURA REQUERIDA: 2.70 m
    PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
    PESO CÁMARA: 215 Kg

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    Cafeteras

    Barista Attitude TEMPESTA MULTIBOILER Cafetera Automática Multiboiler 2 Grupos

    Original price was: $592,591.00.Current price is: $538,719.00.

    Características:

    Máquina OFICIAL CAMPEONATO MUNDIAL WBC
    TEMPESTA es la máquina diseñada por y para los baristas.
    Dentro del grupo que diseñó esta máquina incluimos tres campeones mundiales de Barismo, un estudio de arquitectos, técnicos, marketing y otros profesionales del mundo del café.
    Nace así una máquina de perfil reducido que deja al barista una zona de trabajo abierta y amplia. Para un barista, la ergonomía no es un detalle: es el resultado de un conocimiento de artesanía italiana y inovativas tecnologías aplicadas.

    • Multi-Boiler c/ 3 niveles regulación temperaturas
    • Ahorro energético certificado (hasta el 47,6%).
    • Display multifunción capacitivo Touch Screen de 5” personalizable / grupo.
    • Control de la preinfusión y dosis programables
    • Botón electromecánico sobre el portafiltro.
    • Innovadora iluminación LED regulable en intensidad en zona barista y logo trasero.
    • Lanza vapor Barista Attitude c/tecnología Super Dry

    PRODUCCIÓN: Media 240 tazas / hora

    CORRIENTE Y CONSUMO:
    Voltaje: 220 V
    Potencia: 4800 W
    Caldera: 8.5 lt (agua y vapor)
    2 Calderas: 1.2 lt (Una / grupo)

    Peso: 85 Kg
    DIMENSIONES: 103.5 x 61.8 x 50 cm (Frente x Fondo x Altura)

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    Vitrinas para helados

    Vitrina Profesional para Helados ORION KT24 G6 Capacidad 12 Insertos de 36 x 16.5 cm

    $535,746.00

    Características:

    El diamante Orion KT24 es el mueble esencial caracterizado por líneas contemporáneas y altos niveles de ergonomía, tanto para el cliente como para el operador.
    Gracias a la estructura única de plexiglás de gran ancho, el producto es perfectamente visible desde cualquier punto de vista, sin olvidar la posibilidad de exhibir su vitrina según su estilo y necesidades de exhibición.

    CAPACIDAD: 12 INS. DE 36 x 16.5 cm
    FRENTE: 1.05 m
    PROFUNDIDAD: 1.14 m
    ALTURA: 1.16 m
    PESO: 280 Kg
    CONSUMO ELÉCTRICO: 1.6 kW/7 A
    CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
    TEMPERATURA: -18 A -20°C
    REFRIGERANTE: R404a

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    Camaras Tipo Oxxo

    Steel Full Reach Inn Cuarto Frio de 8 Puertas

    $528,705.00
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    iCombi Pro

    RATIONAL ERATI00141 iCombi Pro iCP 101 GAS

    $527,220.00

    Características:

    El Rational iCombi Pro 101 Gas es un horno combinado de alto rendimiento, ideal para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Al funcionar con gas, ofrece una alternativa energética eficiente sin comprometer la calidad de cocción.

    FRENTE: 0.85 m
    PROFUNDIDAD: 0.78 m
    PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.84 m
    ALTURA: 1.01 m
    ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
    CAPACIDAD: 10 CH 1/1 GN
    CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 0.9 kW/16 A
    PESO: 150 Kg

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    iCombi Classic

    RATIONAL ERATI00161 iCombi Classic iCC 102 ELÉCTRICO

    $516,316.00

    Características:

    El Horno Combinado Eléctrico RATIONAL iCC 102 ELÉCTRICO es la solución definitiva para cocinas profesionales que buscan eficiencia, potencia y resultados constantes. Este equipo pertenece a la línea iCombi Classic de Rational, reconocida a nivel mundial por su tecnología confiable, construcción robusta y facilidad de uso.
    Gracias a su diseño compacto y multifuncional, este horno puede reemplazar una variedad de equipos de cocina convencionales en una superficie de menos de 1 m². Así, no solo ahorras espacio, sino también tiempo, energía y esfuerzo.
    Aunque ocupa muy poco espacio, este horno está diseñado para producciones exigentes y constantes. Desde restaurantes y hoteles, hasta comedores industriales y servicios de catering, responde a las necesidades más específicas del sector gastronómico.

    FRENTE: 1.07 m
    PROFUNDIDAD: 1.04 m
    ALTURA: 1.01 m
    CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 37.4 kW/180 A
    PESO: 160 Kg

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    Cámaras de fermentación

    Zucchelli Alpha EFERM00012 Cámara De Fermentación Controlada Cdfc 4C/2P

    $501,381.00

    Características:

    Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
    Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
    Reduce la necesidad de supervisión constante.
    Espacio Optimizado.
    Diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
    Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
    Ahorro de energía.
    Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
    Parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.

    FRENTE: 1.80 m
    PROFUNDIDAD: 2.80 m
    ALTURA: 2.36 m
    PUERTAS: 2 PUERTAS
    CAPACIDAD: 8 CARROS DE 18 CH O
    4 CARROS DE 36 CH 0.45 x 0.65 m
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    TEMPERATURA: -8 A 50 °C

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    Hornos

    Zucchelli Forni EHORRO00010 Mini Rotorfan Eléctrico Horno Rotativo Zucchelli

    $497,872.00

    Características:
    Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.

    Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme,

    asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.

    Ahorro de tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.

    Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.

    Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.

    Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final.

    FRENTE: 1.12 m
    PROFUNDIDAD: 1.68 m
    ALTURA: 2.51 m
    ALTURA REQUERIDA: 2.88 m
    PESO: 850 Kg
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 28 Kw/127 A
    CAP. COCCIÓN: 18 CH 0.45 x0.65 m

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    Hornos

    Zucchelli Forni EHORRO00002 Mini Rotorfan Gas Horno Rotativo Zucchelli

    $497,872.00

    Características:
    Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.

    Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.

    Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.

    Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.

    Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.

    Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.

    FRENTE: 1.12 m
    PROFUNDIDAD: 1.68 m
    ALTURA: 2.51 m
    ALTURA REQUERIDA: 2.68 m
    PESO: 850 Kg
    CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
    CONSUMO ELÉCTRICO: 1 Kw/4.5 A
    CAP. COCCIÓN: 18 CH 0.45 x0.65 m