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Características:
Ofrece hasta un ciclo de trabajo más cada día. Enfría/congela rápamente con la mejor calidad y el correcto flujo de aire.
Es posible seleccionar entre los programas ya configurados o crear otros nuevos, aptos para el sistema de trabajo de cada empresa, borrando también aquellos programas que no se utilizan
La válvula electrónica controla la demanda de frío cada 200 milisegundos. Menos consumos, máxima precisión para cada producto.
Fermentación controlada, secado, descongelación rápida y protegida de cualquier producto, según las normativas APPCC
Comunicación con la máquina las 24 horas; idónea a la conexión en serie con otros equipos
Conexión directa con ordenadores portátiles para descargar o conectarse directamente en línea con nuestros técnicos que cargan y controlan ciclos y alarmas.
Pantalla táctil evolution 7″ para controlar en modo intuitivo cada proceso de producción. Con producción especial para facilitar la limpieza
Cierre atomático amortiguado.TIPO: TÚNEL CARGA FORNTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 780 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 4 CARROS 2/1 GN O 8 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 55 kW/219 A
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 5.12 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 mn
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 2.80 x 1.30 x 2.29 m
PESO: 1,700 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 1,216 KgNUOVAIR N780T4 Abatidor Tipo Túnel
$6,228,272.00 -
Características:
Ofrece hasta un ciclo de trabajo más cada día. Enfría/congela rápamente con la mejor calidad y el correcto flujo de aire.
Es posible seleccionar entre los programas ya configurados o crear otros nuevos, aptos para el sistema de trabajo de cada empresa, borrando también aquellos programas que no se utilizan
La válvula electrónica controla la demanda de frío cada 200 milisegundos. Menos consumos, máxima precisión para cada producto.
Fermentación controlada, secado, descongelación rápida y protegida de cualquier producto, según las normativas APPCC
Comunicación con la máquina las 24 horas; idónea a la conexión en serie con otros equipos
Conexión directa con ordenadores portátiles para descargar o conectarse directamente en línea con nuestros técnicos que cargan y controlan ciclos y alarmas.
Pantalla táctil evolution 7″ para controlar en modo intuitivo cada proceso de producción. Con producción especial para facilitar la limpieza
Cierre atomático amortiguado.TIPO: TÚNEL CARGA FORNTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 550 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 3 CARROS 2/1 GN O 6 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 38 kW/159 A
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 3.98 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m n
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 2.23 x 1.33 x 1.82
PESO CÁMARA: 1,600 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 1,133 KgNUOVAIR N550T3 Abatidor Tipo Túnel
$4,209,222.00 -
Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía.
Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones.
Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes.
Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente.
Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío.
No crea el efecto iglú.
Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío.
Posibilidad de transferir los datos vía USB.
Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran espesor, como carnes o salsas.
Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 300 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 2 CARROS 2/1 GN O 4 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 17 kW/71 A
CORRIENTE: 220/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 2.83 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 2.20 x 0.90 x 1.33 m
PESO CÁMARA: 1250 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 571 KgNUOVAIR N300T2 Abatidor 2 Carros 2/1 GN o Panaderos Dobles
$2,768,502.00 -
Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía. Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones. Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes. Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente. Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío. No crea el efecto iglú. Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío. Posibilidad de transferir los datos vía USB. Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran
espesor, como carnes o salsas. Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL REMOTO
CAP. NOMINAL: 150 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 1 CARRO 2/1 GN O PANADERO SENCILLO
CONSUMO ELÉCTRICO: 11kW/28.5 A
CORRIENTE: 230/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.68 x 1.69 x 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.89 m
DIM UNIDAD REMOTA APROX: 1.70 x 0.95 x 1.55 m
PESO CÁMARA: 600 Kg
PESO UNIDAD REMOTA APROX: 452 KgNUOVAIR N150T1 Abatidor 1 Carro 2/1 GN o Panadero Sencillo
$1,830,840.00 -
Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad.
Para bandejas de gastronomía.
Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones.
Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes.
Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente.
Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y rápida del frío.
No crea el efecto iglú.
Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío.
Posibilidad de transferir los datos vía USB.
Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran espesor, como carnes o salsas.
Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.TIPO: TÚNEL CARGA FRONTAL AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 100 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD: 2 CARROS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 5.5 kW/23 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.14 x 1.65 x 2.88 m
ALTURA REQUERIDA: 3.38 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.75 m
PESO CÁMARA: 650 KgNUOVAIR P20.2 Abatidor 1 Carro 20 Charolas
$1,300,406.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 202 Gas es un horno combinado de alto rendimiento, diseñado para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Gracias a su sistema de cocción inteligente, este equipo permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Su funcionamiento a gas lo convierte en una opción energética eficiente, ideal para entornos gastronómicos exigentes.
FRENTE: 1.08 m
PROFUNDIDAD: 1.05 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.12 m
ALTURA: 1.80 m
ALTURA REQUERIDA: 1.88 m
CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.2 kW/32 A
PESO: 362 KgRATIONAL ERATI00153 iCombi Pro iCP 202 GAS
$1,245,260.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
FRENTE: 2.80 m
PROFUNDIDAD: 2.17 m
ALTURA: 2.71 m
ALTURA REQUERIDA: 2.93 m
PESO: 2,100 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 4 Kw/18 A
CAP. COCCIÓN: 72 CH 0.45 x0.65 mZucchelli Forni EHORRO00007 Maxi Rotor Gas Horno Rotativo Zucchelli
$1,148,557.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 202 Eléctrico es un horno combinado de gran capacidad, diseñado para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Gracias a su diseño robusto y funciones avanzadas, este equipo optimiza tiempos, reduce el consumo energético y facilita la operación en entornos gastronómicos exigentes como restaurantes, hoteles y comedores industriales.
FRENTE: 1.08 m
PROFUNDIDAD: 1.05 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.12 m
ALTURA: 1.80 m
ALTURA REQUERIDA: 1.88 m
CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 67.9 kW/300 A
PESO: 329 KgRATIONAL ERATI00152 iCombi Pro iCP 202 ELÉCTRICO
$1,102,000.00 -
Características:
El Horno Combinado RATIONAL iCC 201 GAS es una herramienta de cocción de alto nivel pensada para las cocinas más exigentes. Es una solución profesional diseñada para cumplir con las más altas exigencias del sector gastronómico. Gracias a su avanzada tecnología, este equipo te permite cocinar de manera más inteligente, rápida y eficiente.
FRENTE: 1.08 m
PROFUNDIDAD: 1.11 m
ALTURA: 1.87 m
CAPACIDAD: 20 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.2 kW/32 A
PESO: 371 KgRATIONAL ERATI00206 iCombi Classic iCC 202 GAS
$1,070,448.00 -
Características:
El Sarten Volteo Inteligente iVARIO PRO XL de RATIONAL es un equipo multifuncional diseñado para revolucionar las cocinas profesionales. Con una capacidad de 150 litros, este dispositivo integra múltiples funciones, por lo cual sustituye varios equipos en uno solo. Así, no solo optimiza espacio, sino que también reduce costos y mejora la eficiencia en la cocina.
Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo.
Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.CAPACIDAD: 1 x 150 Lt
FRENTE: 1.36 m
PROFUNDIDAD: 0.89 m
ALTURA: 1.07 m
CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 41 kW/63 A
PESO: 236 Kg
CON PRESIÓNRATIONAL ERATI00213 iVARIO PRO XL CON PRESIÓN
$950,353.00 -
Características:
Lleva tu cocina al siguiente nivel con el Horno Combinado Eléctrico RATIONAL iCC 202 ELÉCTRICO, una solución profesional diseñada para cumplir con las más altas exigencias del sector gastronómico. Gracias a su avanzada tecnología, este equipo te permite cocinar de manera más inteligente, rápida y eficiente. Ideal para cocinas de alto volumen como restaurantes, hoteles, hospitales y comedores industriales, este horno es la herramienta que necesitas para transformar tu operación diaria.
Este horno combinado no solo maximiza tu productividad, también reduce errores y estandariza resultados. Cada característica ha sido pensada para ofrecer mayor rendimiento, control total y un manejo intuitivo.
FRENTE: 1.08 m
PROFUNDIDAD: 1.12 m
ALTURA: 1.81 m
CAPACIDAD: 20 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 67.9 kW/300 A
PESO: 304 KgRATIONAL ERATI00205 iCombi Classic iCC 202 ELÉCTRICO
$947,372.00 -
Características:
Es un equipo diseñado para obtener resultados de excelencia en el laminado de masas.
Su diseño asegura que la masa no se desgarre ni se pliegue durante el proceso, garantizando así la homogeneidad del producto final.
Material de Fabricación: Acero inoxidable de alta calidad.
Diseño Higiénico: Construida con materiales que evitan la contaminación del producto durante el proceso de laminado.
Sistema de Seguridad: Equipado con dispositivos de seguridad para proteger al operador.
Fácil Limpieza y Mantenimiento: Componentes desmontables y de fácil acceso para la limpieza y mantenimiento.
Homogeneidad del Producto Final: Garantiza una masa uniforme sin desgarraduras ni pliegues.
Alta Confiabilidad: Diseño robusto y operación confiable.
Fácil de Operar: Controles intuitivos y accesibles.
Durabilidad: Construcción en acero inoxidable que asegura una larga vida útil del equipo.LARGO: 4.28 m
PROFUNDIDAD: 1.04 m
ALTURA: 1.25 m
CAPACIDAD DE MASA: 24 Kg
ESPESOR MASA: 3 A 45 mm
DOBLE VELOCIDAD
DIM. BANDAS: 1.80 x 0.65 m
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2 kW/9 A
PESO: 370 KgRollmatic ELAMI00001 Laminadora Automática R65A/18
$913,314.40 -
Características:
El Rational iCombi Pro 201 Gas es un horno combinado de gran capacidad, diseñado para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento, precisión y eficiencia energética. Gracias a su sistema de cocción inteligente, este equipo permite preparar múltiples tipos de alimentos con resultados consistentes, optimizando tiempos y recursos. Su funcionamiento a gas lo convierte en una opción eficiente para entornos gastronómicos exigentes como restaurantes, hoteles y comedores industriales.
FRENTE: 0.88 m
PROFUNDIDAD: 0.85 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.91
ALTURA: 1.82 m
ALTURA REQUERIDA: 1.88 m
CAPACIDAD: 20 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.3 kW/16 A
PESO: 277 KgRATIONAL ERATI00151 iCombi Pro iCP 201 GAS
$868,608.00 -
Características:
La mesa de corte TB35, es un equipo que está motorizado y totalmente construido en acero inoxidable. Cuenta con un sistema de velocidades variables que son reguladas de 1 hasta 6 metros por minuto.
Mesa de trabajo de acero inoxidable. En línea con una laminadora incrementa la productividad.
Personalizable en función de las necesidades de producción. Se entrega de serie con conectores eléctricos incorporados para conectar los posibles accesorios. Rodillo de salida con extremidad rebajada y elevable para la liberación de la cinta y la limpieza del banco, tensado de la cinta con sistema Allen frontal y raspador. Motor en posición protegida y cinta con “revolución muerta” para mejorar la tracción.FRENTE: 3.66 m
PROFUNDIDAD: 1.53 m
ALTURA: 1.10 m
CAPACIDAD MÁXIMA: 6 m/Min
TIPO DE CORTE: SOBRE PEDIDO
Y DISEÑO
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 0.37 kW/1.7 A
PESO: 225 KgRollmatic ECORT00010 Tb35
$867,413.20 -
Características:
El Sarten Volteo Inteligente iVARIO PRO XL de RATIONAL es un equipo multifuncional diseñado para revolucionar las cocinas profesionales. Con una capacidad de 150 litros, este dispositivo integra múltiples funciones, por lo cual sustituye varios equipos en uno solo. Así, no solo optimiza espacio, sino que también reduce costos y mejora la eficiencia en la cocina.
Freidora, estufa, olla, sartén, olla a presión, baño María, sartén basculante y marmita en un solo equipo.
Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.CAPACIDAD: 1 x 150 Lt
FRENTE: 1.36 m
PROFUNDIDAD: 0.89 m
ALTURA: 1.07 m
CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 41 kW/63 A
PESO: 236 Kg
SIN PRESIÓNRATIONAL ERATI00210 iVARIO PRO XL SIN PRESIÓN
$830,989.00 -
Características:
El diamante Orion KT24 es el mueble esencial caracterizado por líneas contemporáneas y altos niveles de ergonomía, tanto para el cliente como para el operador.Gracias a la estructura única de plexiglás de gran ancho, el producto es perfectamente visible desde cualquier punto de vista, sin olvidar la posibilidad de exhibir su vitrina según su estilo y necesidades de exhibición
CAPACIDAD: 24 INS. DE 36 x 16.5 cm
FRENTE: 2.10 m
PROFUNDIDAD: 1.14 m
ALTURA: 1.16 m
PESO: 420 Kg
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.9 kW/13.2 A
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
TEMPERATURA: -18 A -20 °C
REFRIGERANTE: R404aVitrina Profesional para Helados ORION KT24 G12 Capacidad 24 Insertos de 36 x 16.5 cm
$780,929.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 201 Eléctrico es un horno combinado de gran capacidad, diseñado para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento, precisión y eficiencia energética. Su sistema de cocción inteligente permite preparar múltiples tipos de alimentos con resultados consistentes, optimizando tiempos y recursos. Es ideal para restaurantes, hoteles y comedores industriales que manejan grandes volúmenes de producción.
FRENTE: 0.88 m
PROFUNDIDAD: 0.85 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.91 m
ALTURA: 1.82 m
ALTURA REQUERIDA: 1.88 m
CAPACIDAD: 20 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 37.2 kW/189 A
PESO: 258 KgRATIONAL ERATI00150 iCombi Pro iCP 201 ELÉCTRICO
$768,848.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 102 Gas es un horno combinado de alto rendimiento, diseñado para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Gracias a su sistema de cocción inteligente, este equipo permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Su funcionamiento a gas lo convierte en una opción energética eficiente, ideal para entornos gastronómicos exigentes.
FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 0.98 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
ALTURA: 1.01 m
ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.5 kW/16 A
PESO: 192 KgRATIONAL ERATI00149 iCombi Pro iCP 102 GAS
$762,004.00 -
Características:
El Horno Combinado RATIONAL iCC 201 GAS es una herramienta de cocción de alto nivel pensada para las cocinas más exigentes. Su diseño compacto, junto con su rendimiento superior, lo convierte en una opción ideal para restaurantes, hoteles, comedores industriales y cualquier cocina profesional que busque eficiencia, potencia y precisión en cada platillo.
Permite optimizar el espacio y aumentar la productividad.
Funciona con alimentación a gas, ideal para reducir el consumo eléctrico.
Fue diseñado para ofrecer cocciones uniformes, alta eficiencia térmica y facilidad operativa.FRENTE: 0.87 m
PROFUNDIDAD: 0.91 m
ALTURA: 1.80 m
CAPACIDAD: 20 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.3 kW/16 A
PESO: 276 KgRATIONAL ERATI00164 iCombi Classic iCC 201 GAS
$746,692.00 -
Características:
RATIONAL iVARIO PRO L es mucho más que un equipo de cocina. Es una solución integral para chefs y negocios gastronómicos que buscan aumentar su eficiencia, reducir costos y elevar la calidad en cada preparación.
Garantiza siempre una calidad excelente de los platillos. Es hasta 4 veces más rápido* y consume hasta un 40%* menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionales.CAPACIDAD: 1 x 100 Lt
FRENTE: 1.03 m
PROFUNDIDAD: 0.89 m
ALTURA: 1.07 m
CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 27 kW/40 A
PESO: 196 Kg
CON PRESIÓNRATIONAL ERATI00222 iVARIO PRO L CON PRESIÓN
$738,885.00 -
Características:
Ventiladores biónicos con velocidad electrónica del 10% al 100%
Evaporador y condensador protegiedos con tratamiento de cataforesis
Superficie XL: eliminación rápida del calor
Construcción en acero inoxidable AISI 304 interior / exterior parede 70/100 mm. Espuma poliuretánica de alta densidad
Fermentación controlada. descongelación controlada, cocción a baja temperatura
Pantalla táctil de 4,3″ IP65 con tecnología capacitativa y ciclos personalizados.TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 90 Kg
UNIDAD REMOTA: HASTA 10 m
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD:15 CHAROLAS 2/1 GN (H60)
CONSUMO ELÉCTRICO: 5 kW/21 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.09 x 0.99 x 2.19 m
ALTURA REQUERIDA: 2.69 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
PESO CÁMARA: 360 KgNUOVAIR P15.2 Abatidor 15 Charolas 2/1 GN
$717,541.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduce el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
FRENTE: 2.00 m
PROFUNDIDAD: 1.62 m
ALTURA: 2.71 m
ALTURA REQUERIDA: 2.93 m
PESO: 1,400 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2 Kw/9 A
CAP. COCCIÓN: 36 CH 0.45 x 0.65 mZucchelli Forni EHORRO00006 Top Rotor Gas Horno Rotativo Zucchelli
$712,101.00 -
Características:
Laminadora semiautomática sobre base con ruedas, también disponible en versión con sistema de corte incorporado (R65S-T).
Bancos retractiles y extraíbles.
Inversión del ciclo de trabajo con teclas de impulso eléctrico y pedales.
Pantalla táctil de 4,5″, 50 programas de trabajo con programación de la velocidad, de la apertura de los cilindros y del espolvoreador (opcional).
Protección de los cilindros con microinterruptores de seguridad y muelle de gas.
Sistema rápido de tensado y desenganche de las cintas.
Rasquetas con liberación rápida QR (Quick Release – patente Rollmatic).
Cajón de la harina con microinterruptor de seguridad
Incluye enharinador y dispositivo para corteLARGO: 3.48 m
PROFUNDIDAD: 1.01m
ALTURA: 2.09 m
CAPACIDAD DE MASA: 18 Kg
ESPESOR MASA: 3 A 45 mm
DOBLE VELOCIDAD
DIM. BANDAS: 1.40 x 0.65 m
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2 kW/8.7 A
PESO: 313 KgRollmatic ELAMI00022 Laminadora Semiautomática R65S
$676,906.40 -
-6%
Características:
Sus características técnicas de fabricación permiten, mediante un control de flujo de aire, avivar o reducir la intensidad de las brasas, lo cual propicia una alta eficacia y un importante ahorro de carbón.
Los hornos MIBRASA® le permiten cocinar cualquier alimento con la máxima facilidad conservando y potenciando todos sus sabores naturales.
Con la serie HOT consigue el control máximo optimizando el calor transmitido del horno Mibrasa® para mantener los ingredientes en tres zonas de temperatura. El diseño lineal convierte el
MIBRASA® HOT en el equipo de brasa más completo para cualquier chef que priorice eficacia y rendimiento.DATOS TÉCNICOS.
Referencia: HMB HOT AC 160
Tiempo de encendido: 45 min
Temperatura de cocción: 250 – 350 ºC
Carga inicial de carbón: 18 kg
Producción: 120 kg/h
Autonomía por carga: 8 h
Potencia equivalente: 6 kW
Caudal de extracción: 3500 m3/h
Comensales por servicio: 160-190
Peso neto: 946 kg
Peso neto: 1098 kg (con embalaje de madera)
Dimensiones embalaje: 1) 1100 x 1100 x 1350 mm 2) 1100 x 1100 x 2050 mm
Dimensiones de parrilla: 755 x 795 cm (Alto x Ancho)ACCESORIOS INCLUIDOS.
• Parrilla [GT160]
• Pinzas Mibrasa [TG]
• Pala recoge cenizas
• Cepillo metálico [CEP]
• Atizador [PK160]
• Soporte bandejas armario superior [SBAC]
• Gastronorms [1xGN1/2, 1x GN1/1]Horno Mibrasa HMBHOTAC160-M C/Cajones Mant. De Temp., Sop. Bandejas, Armario, 160-M
Original price was: $718,129.00.$673,246.00Current price is: $673,246.00. -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
FRENTE: 1.47 m
PROFUNDIDAD: 2.19 m
ALTURA: 2.71 m
ALTURA REQUERIDA: 3.03 m
PESO: 1150 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 47 Kw/213.6 A
CAP. COCCIÓN: 36 CH 0.45 x 0.65 mZucchelli Forni EHORRO00015 Rotorfan Eléctrico Horno Rotativo Zucchelli
$664,895.00 -
Características:
El Horno Combinado Eléctrico RATIONAL iCC 201 ELÉCTRICO es mucho más que un simple equipo de cocción. Es una herramienta profesional diseñada para transformar cualquier cocina en un espacio de alto rendimiento. Gracias a su tecnología de punta y su diseño optimizado, este horno se convierte en una solución práctica, moderna y potente para quienes buscan resultados de alta calidad con eficiencia garantizada.
Aunque ocupa menos de 1 m² de superficie, este horno combina potencia, versatilidad y funcionalidad como pocos en su categoría. Sus dimensiones lo hacen perfecto para cocinas industriales o comerciales que necesitan equipos multifuncionales sin sacrificar espacio.
Su diseño robusto, sumado a materiales de alta durabilidad, asegura una larga vida útil incluso en ambientes de uso intensivo.FRENTE: 0.88 m
PROFUNDIDAD: 0.71 m
ALTURA: 1.79 m
CAPACIDAD: 20 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 37.2 kW/180 A
PESO: 231 KgRATIONAL ERATI00163 iCombi Classic iCC 201 ELÉCTRICO
$661,084.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 102 Eléctrico es un horno combinado de alto rendimiento, diseñado para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Gracias a su diseño robusto y funciones avanzadas, este equipo optimiza tiempos, reduce el consumo energético y facilita la operación en entornos gastronómicos exigentes.
FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 0.98 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
ALTURA: 1.01 m
ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 37.4 kW/189 A
PESO: 173 KgRATIONAL ERATI00148 iCombi Pro iCP 102 ELÉCTRICO
$656,792.00 -
-6%
Características:
Sus características técnicas de fabricación permiten, mediante un control de flujo de aire, avivar o reducir la intensidad de las brasas, lo cual propicia una alta eficacia y un importante ahorro de carbón.
Los hornos MIBRASA® le permiten cocinar cualquier alimento con la máxima facilidad conservando y potenciando todos sus sabores naturales.
Con la serie HOT consigue el control máximo optimizando el calor transmitido del horno Mibrasa® para mantener los ingredientes en tres zonas de temperatura. El diseño lineal convierte el
MIBRASA® HOT en el equipo de brasa más completo para cualquier chef que priorice eficacia y rendimiento.DATOS TÉCNICOS.
Referencia: HMB HOT AC 110
Tiempo de encendido: 45 min
Temperatura de cocción: 250 – 350 ºC
Carga inicial de carbón: 15 kg
Producción: 100 kg/h
Autonomía por carga: 8 h
Potencia equivalente: 5 kW
Caudal de extracción: 3200 m3/h
Comensales por servicio: 110-130
Peso neto: 757 kg
Peso neto: 897 kg (con embalaje de madera)
Dimensiones embalaje: 1) 1100 x 1100 x 1350 mm 2) 1100 x 1100 x 2050 mm (Ancho x Fondo x Alto)
Dimensiones de parrilla: 755 x 595 cm (Alto x Ancho)ACCESORIOS INCLUIDOS.
• Parrilla [GT110]
• Pinzas Mibrasa [TG]
• Pala recoge cenizas
• Cepillo metálico [CEP]
• Atizador [PK110]
• Soporte bandejas armario superior [SBAC]
• Gastronorms [1xGN1/2, 1x GN1/1]Horno Mibrasa HMBHOTAC110-M C/Cajones Mant. De Temp., Sop. Bandejas, Armario, 110-M
Original price was: $685,753.00.$642,893.00Current price is: $642,893.00. -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
FRENTE: 1.47 m
PROFUNDIDAD: 2.19 m
ALTURA: 2.71 m
ALTURA REQUERIDA: 2.93 m
PESO: 1150 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICA: 2 Kw/9 A
CAP. COCCIÓN: 36 CH 0.45 x 0.65 mZucchelli Forni EHORRO00004 Rotorfan Gas Horno Rotativo Zucchelli
$641,532.00 -
Características:
El iVario Pro L de RATIONAL es mucho más que una sartén. Se trata de un sistema de cocción multifuncional que, además de ser inteligente, ofrece soluciones prácticas ante los desafíos más comunes en cocinas industriales, ya sea hervir, asar, freír, cocinar a baja temperatura, a presión o cocción al vacío.
Es hasta 4 veces más rápido y consume hasta un 40% menos de energía, en comparación con equipos de cocción tradicionalesCAPACIDAD: 1 x 100 Lt
FRENTE: 1.03 m
PROFUNDIDAD: 0.89 m
ALTURA: 1.07 m
CORRIENTE: 220V/3F/50-60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 27 kW/40 A
PESO: 196 Kg
SIN PRESIÓNRATIONAL ERATI00209 iVARIO PRO L SIN PRESIÓN
$634,137.00 -
-9%
Características:
El modelo Tempesta FRC fue desarrollado específicamente para realzar las habilidades expresivas y el profesionalismo de los baristas mediante su tecnología y diseño avanzados. Adoptando los principios de la elegancia en la ergonomía, la Tempesta reconoce el impacto significativo del espacio circundante en la experiencia general. La admiración por los aspectos estéticos de la ergonomía está estrechamente vinculada a una profunda comprensión de la importancia escénica del entorno de la Tempesta.
• 2 lancetas de vapor «Barista Attitude»
• 1 agua mezclada
• Pantalla de 5” para cada grupo
• Sistema de extracción FRC
• Presion regulable en tiempo real
• Iluminación de led de la encimera
• Calentador de tazas electrónico
• Vapor «Superdry»
• SteamBoost(SB)
• Motobomba incorporadaPRODUCCIÓN: Media 240 tazas / hora
CORRIENTE Y CONSUMO:
Voltaje: 220 V
Potencia: 4800 W
Caldera: 8.5 lt (agua y vapor)Peso: 96 Kg
DIMENSIONES: 103.5 x 61.8 x 50 cm (Frente x Fondo x Altura)Barista Attitude TEMPESTA FRC Cafetera Automática 2 Grupos
Original price was: $694,385.00.$631,259.00Current price is: $631,259.00.
