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Migsa BXY-003 Regatón nivelador de acero inoxidable y plástico
Original price was: $4,960.00.$3,837.00Current price is: $3,837.00.
Migsa IL1ENTERO-06 Inserto GN entero en Acero Inoxidable
Original price was: $220.00.$170.00Current price is: $170.00.
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Construcción exterior e interior en acero inoxidable excepto respaldo
Interiores con cantos sanitarios que cumplen con requerimientos NSF-7 para la seguridad alimenticia.
Encimera con borde perimetral anti-derrame
Cajones en acero inoxidable
Capacidad de Insertos: 12 GN-1/1 (No incluye insertos)
Temperatura de Trabajo: 0°C a 4°C
Acepta recipientes de 2.5, 6 y 10 cm máximo de profundidad
Cajones: 4 (3 GN-1/1)
Compresores herméticos con condensadores
Evaporación automática del agua de deshielo
Equipos montados sobre 6 de 5″
1/4 HP – 115 Volts – 60 Hz. / 3.5 A
Medidas:245.3 cm X 82 cm X 52 cm (Frente x Fondo x Alto)
Peso:170 kgAsber ACBR-96-HC Base Chef Refrigerada 4 Cajones (12 Insertos 1/1-GN) Acero Inox
$119,377.92 -
Medidas exteriores: 79 x 80 x 142 cm (Frente x Fondo x Altura)
Construcción exterior e interior en acero inoxidable.
Temperatura de trabajo (modo de espera para refrigeración): 2 °C a 5 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R.
Temperatura de trabajo (modo de espera para congelación): -18 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R.
Interiores con cantos sanitarios para la seguridad alimenticia.
Puerta abatible con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la pérdida de temperatura; opción de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga de alimentos.
Sonda de temperatura.
Control de ciclos por tiempo o por temperatura, conforme al registro de temperatura de la sonda colocada en el núcleo de alimento (si no se usa la sonda, automáticamente se activa el control por tiempo).
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor y 40 Kg./m³ de densidad, sin CFC.
Sistema de refrigeración de tiro forzado, gas refrigerante ecológico R-452 A.
Compresores herméticos con condensadores ventilados.
Evaporación automática del agua de deshielo.
Controles electrónicos de temperatura y de deshielo con visores digitales.
Equipos montados sobre 4 patas de tubo de acero inoxidable, expandibles de 5” a 8”.
Peso: 120 kgAsber EBC-10 Abatidor De Temperatura. Capacidad Para 10 Insert. Gn-1/1 (No Incluidos) Professional Line – B-Line
$122,692.04 -
Características Generales:
Material: acero inoxidable. Tipo de gas: L.P
Laterales y techo en acero inoxidable.
PLANCHA DE 12” o 24” o 36” Potentes quemadores “Tipo U” de última generación y de alta capacidad, 24.000 BTU/Hora cada uno, colocados cada 12” para una óptima distribución del calor. 12”: placa en cold-rolled de 5/8 de espesor, soldada a cercha perimetral por su parte superior.
Potente quemador “Tipo U” de última generación y de alta capacidad, 30.000 BTU/Hora, controlado por termostato electromecánico de 200 °F a 550 °F, certificado ANSI/CSA.
24” o 36” (modelos H): placa en cold-rolled de 3/4 de espesor, soldada a cercha perimetral por su parte superior.
Cercha perimetral en acero inoxidable calibre 14.
Canal recoge-grasa de 4”.
HORNO DE 24” o 36”: Piso y contrapuerta porcelanizados.
Bisagras de puerta reforzadas y extraíbles.
Válvula pilostática de seguridad para el piloto y para los quemadores, certificada ANSI/CSA.
Color: gris.Medidas: 152.4 x 82.3 x 94.6 cm (Frente x Fondo x Alto)
Asber AEMR-2-G24-B6-60-H-LPG – Estufa Doble Horno 6 Quemadores + Plancha 24” – Restaurant Line
$124,845.00 -
Características Generales:
Material: acero inoxidable. Tipo de gas: Natural
Laterales y techo en acero inoxidable.
PLANCHA DE 12” o 24” o 36” Potentes quemadores “Tipo U” de última generación y de alta capacidad, 24.000 BTU/Hora cada uno, colocados cada 12” para una óptima distribución del calor. 12”: placa en cold-rolled de 5/8 de espesor, soldada a cercha perimetral por su parte superior.
Potente quemador “Tipo U” de última generación y de alta capacidad, 30.000 BTU/Hora, controlado por termostato electromecánico de 200 °F a 550 °F, certificado ANSI/CSA.
24” o 36” (modelos H): placa en cold-rolled de 3/4 de espesor, soldada a cercha perimetral por su parte superior.
Cercha perimetral en acero inoxidable calibre 14.
Canal recoge-grasa de 4”.
HORNO DE 24” o 36”: Piso y contrapuerta porcelanizados.
Bisagras de puerta reforzadas y extraíbles.
Válvula pilostática de seguridad para el piloto y para los quemadores, certificada ANSI/CSA.
Color: gris.Medidas: 152.4 x 82.3 x 94.6 cm (Frente x Fondo x Alto)
Asber AEMR-2-G24-B6-60-H-NG – Estufa Doble Horno 6 Quemadores + Plancha 24” – Restaurant Line
$124,845.00 -
-9%
🔥 AÑEJADOR DE CARNE DRY-AGER DX1000PS – ACERO INOXIDABLE 100 KG
🔹 Características del Producto
✅ Modelo: DX1000PS
✅ Tipo: Añejador de Carne
✅ Fabricante: Dry-Ager📌 Especificaciones Técnicas:
- Medidas Interiores: 138 x 54 x 56 cm (Alto x Ancho x Profundo)
- Medidas Exteriores: 165 x 70 x 75 cm (Alto x Ancho x Profundo)
- Tensión: 230 V
- Rango de Temperatura:
- Ajustable electrónicamente en pasos de 0,1°C.
- Rango de temperatura de 0°C a +25°C.
- HumiControl®:
- Humedad electrónicamente ajustable de 60% a 90%.
- No se requiere conexión externa de agua.
- DX AirReg®:
- Circulación de aire perfecta gracias a filtros de carbón activo y una caja esterilizadora UV.
- Poca Pérdida de Peso:
- En el proceso de maduración, solo 7-8% de pérdida de peso después de aproximadamente 4 semanas de maduración.
- Iluminación LED DX:
- El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta.
- Generación mínima de calor para evitar la calefacción de la carne.
- Accesorios:
- Incluye 1 percha de acero inoxidable (1pz DX0011).
- Carga máxima: 2-3 lomos de ternera de hasta 1,2 m de longitud.
🛠️ Funcionalidad y Diseño
- Diseño innovador con acero inoxidable de alta calidad para garantizar una larga vida útil.
- Control de temperatura y humedad electrónicamente ajustable para asegurar una maduración óptima.
- Sistema DX AirReg® con filtrado de aire y esterilización UV para mantener la carne en condiciones perfectas.
- Iluminación LED para un ambiente sin radiación ultravioleta que previene la calefacción de la carne y preserva su calidad.
- Capacidad de carga de 2-3 lomos de ternera, con una longitud de hasta 1,2 m, ideal para grandes cantidades de carne.
🔥 Ventajas Competitivas
🟠 Control preciso de temperatura y humedad, adaptado a las necesidades de maduración de la carne.
🟠 Sistema de circulación de aire con filtros de carbón activo y esterilización UV para condiciones óptimas de añejado.
🟠 Baja pérdida de peso, manteniendo la calidad de la carne durante el proceso de maduración.
🟠 Diseño robusto en acero inoxidable y tecnología LED, asegurando durabilidad y condiciones ideales para el añejado.Añejador Acero Inoxidable de 100 kg Dry-Ager DX1000PS
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Características:
Exterior negro e interior de acero inoxidable
Controlador y pantalla digital de temperatura
Mantiene temperaturas entre 33 °F y 40 °F
Paneles laterales y frontal de cristal
Iluminación interior por LED bajo la balda y la encimera interior
Un estante de acero inoxidable y un estante de suelo
Ruedas preinstaladas
Accesorios opcionales: Vitrina seca de montaje superiorCAP. PIES CÚBICOS: 10.27
CORRIENTE: 115V/1F/60Hz
CABALLOS DE FUERZA: 3/5
CONSUMO ELÉCTRICO: 1 Kw/10 A
DIMENSIONES: ANCHO: 160.2 CM FONDO: 86.3 CM ALTO: 111.7 CM
REFRIGERANTE: R290
PESO: 115.2 Kg
TEMPERATURA: ENTRE 33°F Y 40°FAtosa ATHOM-60 Vitrina Horizontal Abierta Lámina Negra 0.15 M
$125,292.00 -
Características Generales:
Material: Acero Inoxidable. Tipo de gas: L.P.
Patas de 6” de acero ajustables.
Rejillas superiores de hierro fundido de 12 “x 12″ para trabajo pesado, desmontables para facilitar la limpieza, tamaño estándar de la industria.
Estufa 4 Fuegos Abiertos + Plancha 36″+ 2 Hornos 24″ y 36”.
Marco frontal soldado de gran espesor.
El calor se irradia hacia arriba.
Estantería alta de acero inoxidable con elevador trasero.
Un piloto permanente de acero inoxidable sin obstrucciones para cada quemador para encendido instantáneo.
Distribución óptima del calor con radiantes en ángulo de alta resistencia.
El canal de engrase fundido permite que el exceso de grasa fluya, minimizando el exceso de estilo.
Plancha de servicio pesado de 3/4 “para modelos (G24 y G36).
Color: Gris.Medias: 152.4 x 82.3 x 94.6 cm (Frente x Fondo x Alto).
Asber AEMR-2-G36-B4-60-H-LPG – Estufa Doble Horno 4 Quemadores + Plancha 36” – Restaurant Line
$125,505.00 -
Características Generales:
Material: Acero Inoxidable. Tipo de gas: Natural
Patas de 6” de acero ajustables.
Rejillas superiores de hierro fundido de 12 “x 12″ para trabajo pesado, desmontables para facilitar la limpieza, tamaño estándar de la industria.
Estufa 4 Fuegos Abiertos + Plancha 36″+ 2 Hornos 24″ y 36”.
Marco frontal soldado de gran espesor.
El calor se irradia hacia arriba.
Estantería alta de acero inoxidable con elevador trasero.
Un piloto permanente de acero inoxidable sin obstrucciones para cada quemador para encendido instantáneo.
Distribución óptima del calor con radiantes en ángulo de alta resistencia.
El canal de engrase fundido permite que el exceso de grasa fluya, minimizando el exceso de estilo.
Plancha de servicio pesado de 3/4 “para modelos (G24 y G36).
Color: Gris.Medias: 152.4 x 82.3 x 94.6 cm (Frente x Fondo x Alto).
Asber AEMR-2-G36-B4-60-H-NG – Estufa Doble Horno 4 Quemadores + Plancha 36” – Restaurant Line
$125,505.00 -
Mesa de preparación refrigerada de alto rendimiento, ideal para supermercados, cafeterías y restaurantes. Fabricada en acero inoxidable para garantizar higiene y durabilidad. Equipada con 4 cajones refrigerados, ofrece amplio espacio para conservar ingredientes organizados y listos para su uso en áreas de trabajo exigentes.
Características:
Diseño que incrementa la capacidad de almacenamiento en un 30%.
Exterior en acero inoxidable (excepto respaldo).
Interior en acero inoxidable austenítico (no magnético).
cantos sanitarios que cumplen con los requerimientos NSF-7.
Aislamiento de poliuretano inyectado, 50 mm espesor, 40 kg/m³, sin CFC.
Paneles de separación en acero inoxidable entre insertos y gabinete.
Marco embutido con ranuras para fijación de insertos GN hasta 6” de profundidad.
Paneles sólidos con contrapuerta en acero inoxidable austenítico (no magnético).
Contrapuerta con escalón embutido para mejor aislamiento y protección del empaque.
Tirador embutido a lo largo de la puerta.
Sellos de puertas magnéticos fácilmente removibles sin herramientas.
Cierre automático <90° y apertura fija a 120°.
Cajones en acero inoxidable con guías que soportan hasta 45 kg.
Tiradores embutidos.
Permiten recibir insertos “GN”, con profundidad máxima de 6.
Sellos de cajones magnéticos fácilmente removibles (sin herramientas).
Refrigeración de tiro forzado con gas ecológico R290.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Condensador con motor electrónico de doble giro automático, (reduce polvo y mantenimiento).
Evaporador de cobre/aluminio con recubrimiento epóxico.
Evaporación automática del agua de deshielo.
Controles electrónicos de temperatura y deshielo.
Temperatura de trabajo: 0 °C a 4 °C en ambiente externo de 32 °C y 65% de H.R.
Unidad de condensación montada sobre un sistema de guías reforzadas que facilitan su extracción para un fácil mantenimiento.
Parrillas ajustables con recubrimiento epóxico.
Insertos GN-1/6 en policarbonato trasparente NSF.
Guías en acero inoxidable para fijación de insertos.
Tabla Nylamid de 10” de ancho.
Kit de ruedas de 5” de diámetro (altura máxima de 6” con vástago incluido), de las cuales las frontales llevan freno.
Incluyen cable y clavija Nema 5-15P.
24 Insertos.
Dimensiones:Frente: 153.9
Fondo: 91.8
Alto: 129.2Asber APTM-60-24-D4-P-HC Mesa Refrigerada Para Preparación 2 Puertas Acero Inox 16.8 Pies
$126,248.60 -
-20%
Características:
El Horno Panadero SAN-SON HSP-U es una opción ideal para panaderías y negocios que buscan un horno de alto rendimiento y precisión. Este modelo computarizado está diseñado para ofrecer resultados excepcionales.
• Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
• Sistema de convección con turbina balanceada.
• Sistema amigable para manejo con guías en pantalla.
• Modalidades: Convección con y sin vapor.
• Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
• Memoria para 100 recetas con tres secuencias con cambios en
temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
• Utiliza charola panadera de 45 x 65 cms. en 8 posiciones.
• Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
• Maneja una uniformidad de la cocción de alimentos a base de harina
hasta del 80%*.
• Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema
de apertura a una sola mano.
• Quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hrAplicaciones
• Panadería (frances-Danes-Freitte) – Repostería – Bollería – Galletería – Carnes todo tipo – Pescado – Empanadas – Pizzería-tamales – Rostizar aves (18 pollos cada 75 min) – Especialidades – Pan de dulce – Pasteles – Postres.
Requerimientos especiales
• Conexión monofásica polarizada de 127V, 60 hz.
• Toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (se recomienda agua libre de sales con el uso de un filtro)
• Alimentación de gas y electricidad.
• Requiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.Peso: 218 Kg
Dimensiones: 1.020 x 0.97 x 1.15 m (Frente x Fondo x Altura)San-Son HSP-U Horno Profesional Panadero de Convección Para 8 Charolas
Original price was: $160,000.00.$127,600.00Current price is: $127,600.00. -
-20%
Características:
Eleva la productividad y calidad de tu negocio gastronómico con el Horno Combinado SAN-SON HSC-U, diseñado especialmente para restaurantes, confiterías y cocinas industriales.
Fabricado en acero inoxidable y equipado con tecnología de convección y vapor programable, este horno garantiza cocciones uniformes, tiempos reducidos y resultados gourmet, una y otra vez.• Cocción combinada (vapor + convección) para mayor versatilidad.
• Memoria para 100 recetas con hasta 3 fases de cocción.
• Alta capacidad: hasta 10 insertos gastronorm (GN 1/1 de 10 cm).
• Puerta con doble vidrio refractario y apertura con una sola mano.
• Recuperación rápida de temperatura y cocción uniforme hasta en un 80%.
• Ideal para todo tipo de alimentos: panadería, repostería, carnes, pizzas, tamales, rostizados y más.Especificaciones clave
• Alimentación a gas con quemador de 75,000 BTU/h.
• Sistema de vapor programable: bajo, medio, alto o manual.
• Sonda de núcleo para control preciso del punto de cocción.
• Panel con pantalla guiada y botones en acero inoxidable.
• Programa de enfriamiento, fermentación y autodiagnóstico técnico.
• Compatible con charolas planas, perforadas, para pizzas, rostizados (18 pollos/hr) y baguettes.Requisitos de instalación
• Conexión monofásica de 127V, 60Hz.
• Alimentación de gas LP o natural.
• Toma de agua potable con presión regulada y drenaje.Peso: 175 Kg
Dimensiones: 1.00 x 1.12 x 1.06 (Frente x Fondo x Alto)San-Son HSC-U Horno Profesional de Cocción Combianada (Vapor + Convección)
Original price was: $160,000.00.$127,600.00Current price is: $127,600.00. -
-23%
🍞 BOLEADORA AUTOMÁTICA CÓNICA MIGSA TBMR3 🍞
La Migsa TBMR3 es una boleadora automática cónica profesional diseñada para ofrecer precisión, rapidez y consistencia en la formación de bolas de masa. Ideal para panaderías, pizzerías, fábricas de pan artesanal y negocios de alto volumen, esta máquina garantiza una producción uniforme con excelente acabado y textura. Su diseño robusto en acero inoxidable grado alimenticio tipo 304 asegura durabilidad, higiene y facilidad de mantenimiento.
Boleadora Automatica Conica Migsa TBMR3
Original price was: $165,000.00.$127,640.00Current price is: $127,640.00.
