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Migsa BXY-003 Regatón nivelador de acero inoxidable y plástico
Original price was: $4,960.00.$3,837.00Current price is: $3,837.00.
Migsa IL1ENTERO-06 Inserto GN entero en Acero Inoxidable
Original price was: $220.00.$170.00Current price is: $170.00.-
NUOVAIR P5.1 Abatidor 5 Charolas para Horno Rational
$302,957.00Características:
Es la solución profesional ideal para cocinas que buscan mantener la calidad de sus platillos, cumpliendo al mismo tiempo con las normativas sanitarias más estrictas.
Diseñado para enfriar o congelar de forma ultra rápida, este equipo protege la integridad de los alimentos desde el momento en que salen del horno o los fogones, preservando su textura, sabor y valor nutricional. procesos seguros y eficaces.
Gracias a su tecnología de vanguardia y a su diseño compacto y funcional, se adapta fácilmente a espacios reducidos sin sacrificar potencia ni eficiencia.
Es una herramienta clave para cocinas industriales, restaurantes, comedores industriales, panaderías, hoteles y cualquier negocio del sector gastronómico que desee garantizar procesos seguros y eficaces.TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 25 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3°C
CAPACIDAD: 5 CHAROLAS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.1 kW/6.2 A
CORRIENTE: 220/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R290
DIMENSIONES: 0.88 x 0.84 x 0.88 m
COMPATIBLE CON HORNO RATIONAL 61 O 101
PESO: 115 Kg -
Abatidor Ecológico ZOOM-ARMARIO 16 X 1/1 GN ZO161SA-R290
Características:
El Ultracongelador Lainox ZO161SA es mucho más que un congelador común. Su gran potencia de enfriamiento y ventilación adecuada hacen que Zoom baje rápidamente la temperatura del producto, bloqueando la proliferación de bacterias. Mantén tus alimentos frescos y seguros mientras conservas sus propiedades organolépticas.
Zoom revoluciona la forma en que organiza tu cocina. Desde la preparación hasta el servicio, este equipo integra todas las fases en un único sistema de trabajo. Separa los tiempos de preparación de los de servicio, asegurando una óptima conservación de los alimentos.CONSTRUCCIÓN
* Lados externos y la parte superior en acero inoxidable de espesor 0,8 mm (satén escocés Brite)
* Parte superior en acero inoxidable th. 1 mm (satinado ScotchBrite)
* Paneles interior de acero inoxidable totalmente redondeado
* Base interna impresa con contención
* Resistencia anticondensación, colocada debajo del marco de la puerta
* Maneta ergonómico de altura completaEQUIPAMIENTO INTERIOR
* Sonda al corazón calentada
* Función de Pre-enfriamiento
* Concervasión automática al final del ciclo de abatimiento/ultra congelación
* Guías de acero inoxidable extraíbles, se pueden colocar mediante enclavamiento (GN – EN)
*Control TOUCH capacitivo con pantalla de 2,8 ” en alta definición posicionada en la puerta, fácil de usarRefrigerante ecológico R290.
Sonda de aguja calentada, con 1 punto de medición.
El proceso de abatimiento rápido al corazón del alimento produce un choque térmico que inhibe la proliferación de las bacterias responsables del envejecimiento natural de los productos.
Ultracongelación rápida +90°C hasta -18°C. Temperatura en la cámara de -40°C, produciendo sólo la formación de micro cristales que no dañan las características estructurales del producto. r
Transformador: 3-AC 208/230V- 60HZDimensiones:79.0*87.0*196.0 cm
Peso: 210 kg -
Zucchelli Forni EHORRO00033 Mini Baby Eléctrico Horno Rotativo Zucchelli
$286,856.00Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.
Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 1.20 m
ALTURA: 1.49 m
ALTURA CON BASE: 2.20 m
ALTURA REQUERIDA: 2.61 m
PESO: 395 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 12 Kw/54 A
CAP. COCCIÓN: 10 CH 0.45 x 0.65 m -
Horno Mibrasa HMB75 Sobre Mostrador Producción para 75 a 95 comensales
🔥 Horno Mibrasa HMB75 – Sobre Mostrador
🔥 Potencia y Versatilidad para tu Cocina Profesional
El Horno Mibrasa HMB75 es una parrilla cerrada de alto rendimiento, diseñada para restaurantes con alta demanda. Fabricado con los mejores aceros y con un sistema de control de flujo de aire, permite maximizar la eficiencia del carbón, logrando un ahorro significativo en combustible sin comprometer la calidad de cocción.
Este horno conserva y potencia los sabores naturales de los alimentos, brindando una experiencia gastronómica excepcional.
📌 Especificaciones Técnicas
✅ Capacidad: 75 a 95 comensales por servicio.
✅ Producción: 70 kg/hora aproximadamente.
✅ Carga inicial de carbón: 10 kg.
✅ Temperatura de cocción: 250 – 350°C.
✅ Autonomía por carga de carbón: 7 horas.
✅ Potencia equivalente: 3.5 kW.
✅ Caudal de extracción: 2800 m³/h.
✅ Tiempo de encendido: 45 minutos promedio.📐 Medidas Externas:
✔ Frente: 73.5 cm.
✔ Fondo: 70 cm.
✔ Altura: 71.5 cm.📐 Medidas de la parrilla:
✔ 54 x 59.5 cm.🛠️ Accesorios Incluidos
🔹 Parrilla PARR-75
🔹 Pinzas
🔹 Pala recoge cenizas
🔹 Atizador
🔹 Cepillo Metálico
🔹 Control de flujo de aire⚠️ Importante: Este modelo NO incluye cortafuegos.
⚙ Conexiones y Compatibilidad
✔ Gastronorm compatible con parrillas: GN 1/1 + GN 1/2 + GN 1/4.
✔ Diámetro del cortafuegos: 15.4 cm.
✔ Diámetro del tubo de salida: 11.4 cm.
✔ Peso neto: 325 kg. -
Mibrasa HMB MINI PLUS Horno Sobre Mostrador
🔥 Mibrasa HMB MINI PLUS – Horno Sobre Mostrador
🔥 ¿Por qué elegir un Horno Mibrasa®?
Los hornos MIBRASA® son parrillas cerradas de alta gama, diseñadas para los chefs y restauranteros más exigentes. Gracias a su control de flujo de aire, puedes avivar o ralentizar la intensidad de las brasas, logrando una cocción eficiente y un importante ahorro de carbón.
Con un diseño robusto y fabricado con los mejores aceros, este horno permite cocinar cualquier alimento con facilidad, conservando y potenciando sus sabores naturales.
📌 Especificaciones Técnicas
✅ Capacidad: Hasta 45 comensales por servicio.
✅ Tiempo de encendido: 35 minutos.
✅ Temperatura de cocción: 250 – 350°C.
✅ Carga inicial de carbón: 5 kg/día.
✅ Producción: 35 kg/h.
✅ Autonomía por carga de carbón: 7 horas.
✅ Dimensión útil de parrilla: 540 x 395 mm.
✅ Potencia equivalente: 2 kW.
✅ Caudal de extracción: 2500 m³/h.📐 Medidas Externas:
✔ Frente: 735 mm.
✔ Profundidad: 630 mm.
✔ Altura: 715 mm (1025 mm con cortafuegos).🛠️ Accesorios Incluidos
🔹 Cortafuegos
🔹 Parrilla
🔹 Pinzas Mibrasa
🔹 Atizador
🔹 Pala de cenizas
🔹 Cepillo de púas🎨 Colores Disponibles en Puerta
🖤 Negro
⚫ Gris
🔴 Rojo
🟡 Amarillo(Favor de preguntar por disponibilidad de colores.)
➕ Accesorios Opcionales (No Incluidos)
⚙ Parrilla extra
⚙ Filtro disipador(Favor de cotizar estos accesorios por separado.)
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RATIONAL ERATI00144 iCombi Pro XS Eléctrico
$258,680.00Características:
El Rational iCombi Pro XS ERATI00144 es un horno combinado eléctrico compacto, ideal para cocinas profesionales que requieren versatilidad y eficiencia en un espacio reducido. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Gracias a su conectividad y modos automáticos, este equipo optimiza tiempos, reduce el consumo energético y garantiza resultados consistentes.
FRENTE: 0.66 m
PROFUNDIDAD: 0.56 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.62 m
ALTURA: 0.57 m
ALTURA REQUERIDA: 0.60 m
CAPACIDAD: 6 CH 2/3 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 5.7 kW/48 A
PESO: 67 Kg -
Mexcut PM-32 Molino Mezclador de 5.5 H.P. Trifasico
$256,800.00🥩⚙️ MEXCUT PM-32 – MOLINO MEZCLADOR INDUSTRIAL DE ALTO RENDIMIENTO
¡Potencia, precisión y productividad para la industria cárnica! ⚙️🐂
El Mexcut PM-32 es un molino mezclador profesional diseñado para procesamiento intensivo de carne con funciones de picado y mezclado simultáneo o independiente. Gracias a sus dos motores trifásicos, sistema de alimentación automática y estructura totalmente en acero inoxidable, garantiza un desempeño robusto, higiénico y continuo en plantas procesadoras, supermercados, empacadoras y cocinas industriales. -
Abatidor Ecológico ZOOM-ARMARIO 12 X 1/1 GN ZO121SA-R290
Características:
El Ultracongelador Lainox ZO120SA es mucho más que un congelador común. Su gran potencia de enfriamiento y ventilación adecuada hacen que Zoom baje rápidamente la temperatura del producto, bloqueando la proliferación de bacterias. Mantén tus alimentos frescos y seguros mientras conservas sus propiedades organolépticas.
Zoom revoluciona la forma en que organiza tu cocina. Desde la preparación hasta el servicio, este equipo integra todas las fases en un único sistema de trabajo. Separa los tiempos de preparación de los de servicio, asegurando una óptima conservación de los alimentos.* Capacidad: 12 x GN 1/1
* Distancia entre ejes: 73 mm
* Dimensiones externas: Frente 790 mm, Fondo 870 mm, Altura 1810 mm
* Peso neto: 190 kg
* Capacidad Abatimiento Positivo (90´): 55 kg
* Capacidad de congelación (240´): 35 kg
* Potencia Frigorífica: 1230 W
* Potencia eléctrica total: 1847
* Consumo A: 5,67
* Alimentación: 1N-CA 230 V – 50 Hz -
Vitrina Profesional para Helados EASYBEST JULY 12 Capacidad para 12 Insertos
$254,643.00Características:
Refrigeración con compresor hermético para unidades condensadoras de refrigeración por aire incorporadas.
Panel de control electrónico digital con termómetro y termostato.CAPACIDAD: 12 INSERTOS DE 36 x 16.5 cm
FRENTE: 1.25 m
PROFUNDIDAD: 1.09 m
ALTURA: 1.19 m
CORRIENTE: 220V/1F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.18 kW/5.3 A
TEMPERATURA: -16 A -18°C
PESO: 262 Kg
REFRIGERANTE: R404a -
RATIONAL ERATI00155 iCombi Classic iCC 61 ELÉCTRICO
$254,156.00Características:
El iCombi Classic es un verdadero equipo multiusos y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en su cocina. En una superficie de menos de 1m2, sustituye a numerosos aparatos de cocina convencionales, es robusto, potente y eficiente.
Se puede operar fácilmente. Y convence con funciones que garantizan una alta calidad de cocción.FRENTE: 0.85 m
PROFUNDIDAD: 0.84 m
ALTURA: 0.75 m
CAPACIDAD: 6 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 10.8 kW/48 A
PESO: 93 Kg -
Horno Combi Eléctrico Vapor Directo 6X1/1 GN Lainox Naboo 5.0 NAE061B
Características:
El horno eléctrico combinado NAE061BS tiene una pantalla táctil a todo color de 10″ que es fácil de usar y se puede configurar para satisfacer los requisitos de cada cocina.
De sobremesa con capacidad con entrada longitudinal. Pantalla de 10” a todo color, con programas con hasta 15 fases, 6 velocidades de ventilación, y todos los sistemas patentados por Lainox: ICS (Interactive Cooking System), JIT (Just in Time), Multilevel, Auto Clima, Fast-Dry Boosted, Cocción nocturna, VCS (vapor Cleaning System), WMS (Wash Management System, etc.
Alcanza los 320 ºC en cámara, el horno que alcanza más temperatura del mercado. Conexión a Nabook, la app de Naboo que te permite control del equipo a distancia, control de consumos, editar recetas, listado de alérgenos por recetas, y hasta calcular el coste de cada plato, ración, menú, etc.
*Incluye sonda al corazón multipunto ø 3 mm. Sonda fija.
*Sistema de lavado automático. Conexión USB.
*Capacidad (GN) 6 x 1 / 1
*Conexión Wi-Fi
*Smart Lighting System – Comunicación cromática.
*Tensión de alimentación: 3N-AC 400 V – 60 HZ .
* 400 V~50/60 HZMedidas: 85.2 x 79.7 x 77.5 cm (frente x fondo x altura).
Peso: 108 kg. -
Bakeon EFERM00050 Gabinete De Fermentación Controlada Doble Temperatura
$246,628.00Características:
FRENTE: 0.84 m
PROFUNDIDAD: 1.28 m
ALTURA: 2.07 m
PUERTAS: 2 PUERTAS
CAPACIDAD: 2 x 18 CH 0.45 x 0.65 m
CORRIENTE: 220V/1F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 2.5 kW/11.4 A
TEMPERATURA: -10 A 42 °C
PESO: 235 Kg -
Zucchelli Alpha EABATE00021 Abatidor De Temperatura Alpha Cp15
$244,957.00Características:
Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
Reduce la necesidad de supervisión constante.
Espacio Optimizado.
Diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
Ahorro de energía.
Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
Parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.FRENTE: 0.90 m
PROFUNDIDAD: 1.00 m
ALTURA: 2,10 m
CAPACIDAD: 15 CH 0.45 x 0.65 m
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
TEMPERATURA: HASTA -20 °C -
Cafetera Profesional Espresso NUOVA AURELIA 2 GRUPOS Volumétrica
$239,169.00Características:
La máquina de café Nuova Aurelia permite un flujo de trabajo fluido sin igual gracias a la tecnología reactiva, lo que da como resultado una consistencia de alta calidad en la taza. Esto se traduce en baristas más felices, clientes más felices y una mayor productividad. El nuevo sistema todo en uno incluye diferentes extracciones de café, opciones de espumado de leche láctea y vegetal y un innovador diálogo automatizado entre la máquina y el molinillo.
Perfecto para cadenas de café y otras industrias, tostadores, restaurantes y hoteles.DIMENSIONES: 82 x 56.2 x 51.5 cm
ALTURA GRUPO: 2 GPOS ALTOS
CAP. CALDERA: 13 Lt
CORRIENTE: 220V/2F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 4.7 kW/21.4 A
COLOR: NEGRO
PESO: 78 Kg
